¿Cuáles son los tiempos de digestión de los alimentos?
La digestión es un momento delicado para nuestro organismo, y es precisamente por ello que nada más terminar una comida (sobre todo si es especialmente rica) es mejor no someter al organismo a esfuerzos particulares.
¿Por qué es importante saber cuánto tiempo se tarda en digerir diferentes alimentos? A menudo, es fundamental saber esto con precisión para no bloquear la digestión y afrontar mejor una serie de actividades. Por ejemplo, muchos no pueden hacer deporte inmediatamente después de comer, y un argumento similar se aplica a la cuestión de bañarse después de comer en el mar (el riesgo es de congestión). Y después de todo, incluso irse a dormir mientras todavía está digiriendo no es una buena idea.
Por todas estas razones es útil conocer el procesos digestivos y los varios factores que afectan la digestión.
En los siguientes párrafos, por tanto, no nos detendremos en describir solo los tiempos de digestión de los alimentos, evaluados como si fuéramos verdaderas máquinas de digestión, sino que evaluaremos cómo diferentes factores influyen en la digestión. tiempos de digestión, y como pocos e reglas simples puede ayudarnos a optimizar estos procesos.
Alimentación y digestión: los tiempos estimados.
No es posible definir con certeza cuáles son los tiempos reales necesarios para completar un proceso digestivo, ya que dependen de varios factores. Sin embargo, es posible estimar lo que lCompromiso digestivo requerido por cada alimento individual.
En este caso, para tiempo digestivo definimos el tiempo de persistencia del bolo alimenticio en el estómago, considerando cómo algunos platos pueden persistir en el tracto intestinal, de más de 10 metros de largo, incluso durante varios días.
Los siguientes son los tiempos de digestión, es decir, permanencia en el estómago, de los alimentos más comunes:
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Comida |
Tiempo de digestión estimado |
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Huevo frito Bistec asado Carne asada Salmón, atún y pescado graso asado Ternera asada Pechuga de pollo y carne de pavo guisada Pechuga de pavo y jamón magro Radicchio Espinacas Ensalada de papas Manzanas Plátanos Arroz pan blanco Pan duro Coles Bacalao Lenguado y magro Espárragos Huevos duros Huevos al cocque Cerveza Leche desnatada Café Tú agua |
4-5 horas 4-5 horas 4-5 horas 4-5 horas 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 1-2 h 1-2 h 1-2 h 1-2 h 20 '- 1h 20 '- 1h 20 '- 1h 20 '- 1h |
Tiempos de digestión de los alimentos: de qué dependen
La digestión es un proceso muy complejo, que depende no solo de los alimentos consumidos, sino también de otros factores (modificables o no):
Edad: factor determinante del fenómeno digestivo. De hecho, con el paso de los años, las variaciones del ambiente gastrointestinal, así como la reducción de los movimientos peristálticos, hacen que el proceso digestivo sea más lento y engorroso;
Estados fisiopatológicos: hipersecreción gástrica, gastritis, hernia de hiato, hipersensibilidad a los alimentos, alergias, terapias con medicamentos, son solo algunas de las condiciones que pueden comprometer significativamente el proceso digestivo;
Estado emocional: la ira, la ansiedad, el estrés, la preocupación excesiva son estados de ánimo que inevitablemente afectan la función digestiva. No es casualidad que el intestino se defina como segundo cerebroy como era de esperar, síndromes como el del intestino irritable están aumentando exponencialmente en la actualidad;
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Cómo mejorar la digestión
Para reducir los tiempos de digestión, apoyar la fase digestiva y disminuir algunos de los síntomas más molestos de la fase posprandial, será posible seguir estas reglas básicas.
1. Mastica muy despacio: el proceso digestivo comienza en la cavidad bucal, y la trituración mecánica que ofrece la masticación permite a veces reducir a la mitad los tiempos de digestión. Para algunos alimentos, ver por ejemplo las legumbres, la purificación mecánica apoyará aún más la primera fase digestiva;
2. Evite consumir el comida que está demasiado caliente o demasiado fría. También será válida la indicación sobre evitar el consumo de agua bebidas frías del frigorífico durante las comidas;
3. Prefiere cocinar al vapor o guisado fritos o asados o cocidos al horno. El mismo alimento, cocinado de una manera diferente, podría involucrar al sistema gastroentérico en la digestión tres veces más tiempo;
4. Evite consumir comidas demasiado grandes (levantándose de la mesa nunca completamente lleno). En circunstancias particulares, como en el caso de gastritis, dispepsia o enfermedad de reflujo gastroesofágico, puede ser preferible seguir una dieta separada;
5. Evite el consumo de frutas después de las comidas;
6. No se exceda con guarniciones de verduras y condimentos grasos;
7.Asegúrese de mantener el intestino sano, incluso mediante el uso de probióticos.
