Se habla mucho de ello, pero ¿en qué consiste realmente la filosofía alimentaria que implica el consumo de pasta en el desayuno y que destierra sal, dulces y verduras? Descúbrelo en la galería
Concebido por el farmacéutico Alberico Lemme, la Déjame dieta es un filosofía de la comida que se basa en el consumo exclusivo de carbohidratos es proteinas, desterrando frutas, verduras, dulces y sal.
Se habla mucho de ello en este período también para controversia suscitada: por un lado los que la siguieron presumiendo de una milagrosa pérdida de peso (incluso 10 kilos en un mes), por otro lado los que lamentablemente experimentaron diversos efectos secundarios (desmayos, caídas repentinas de la presión arterial).
Esta dieta, que es una de esas disociado, se divide en dos etapas, uno de adelgazar y uno de mantenimiento; lo que importa no son las cantidades, ni las calorías, sino el consumo de las comidas y tiempos precisos ser estrictamente respetado y la asociación de alimentos (nunca proteínas y carbohidratos juntos).
Detrás de la teoría de la dieta Lemme está la rechazo del conteo de calorías; se basa únicamente en alimentos permitidos y completamente prohibidos.
Déjame considerar la nutrición desde un punto de vista diferente, comenzando por principios médicos y bioquímicos: en su opinión, para combatir el sobrepeso y mantenerse en forma durante mucho tiempo, es fundamental conocer las reacciones que producen los alimentos una vez ingeridos.
Según él, uno debería ceñirse a cinco factores fundamentales: el índice glucémico de los alimentos, su composición química, el momento en que se ingieren, la forma en que se asocian durante una misma comida y el contenido enzimático.
De acuerdo a Déjame dieta sería posible perder peso rápidamente combinar los alimentos en función de su composición bioquímica, por tanto, para jugar un papel fundamental en esta dieta relámpago, ya no serían las calorías sino las reacciones que produce el alimento una vez ingerido.
Por tanto, sería fundamental considerar el índice glucémico y la composición química de los alimentos, lacalendario de las comidas, la forma en que vienen los alimentos Asociados entre ellos y el enzimas contenida en nuestro cuerpo.
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El plan de dieta Lemme proporciona específicamente una desayuno rico en carbohidratos a base de pasta, un alimento protagonista también de otra dieta de adelgazamiento eficaz, así como almuerzo y cena a base de carne y pescado, rico en proteínas.
Excluyendo azúcar, edulcorantes, sal, pan, leche, queso y vinagre, y grasas comoaceite de oliva virgen extra, té, café y especias y todas las diferentes formas de cocinar, incluida la fritura.
Además, se excluyen la mayoría de las frutas y hortalizas, al menos en la primera fase.
También son muy importantes tiempos de comida: se debe tomar el desayuno a las 9.30 por la mañana, almuerzo entre 12 y 14 y la cena entre las 19h y las 21h.
Allí día típico propuesto por el régimen de Déjame dieta comienza con un desayuno a base de pasta, y por tanto rico en carbohidratos, seguido de un almuerzo y una cena a base de proteínas y luego de carne y pescado.
Las bebidas permitidas durante el día son agua, incluso agua con gas, café y té sin azúcar.
Como condimento se puede utilizar aceite de oliva, preferiblemente virgen extra, guindilla, pimienta, perejil, ajo, limón, salvia, romero, albahaca, tomillo, cebolla y salvado para empanizar.
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La filosofía del Dr. Lemme tiene muchos partidarios pero tantos detractores: ¿a quién creer, entonces?
Seguramente es un régimen que se acerca a las distintas dietas proteicas, e distorsiona las pautas de la pirámide alimenticia (Dieta mediterránea), que recomienda una dieta saludable a base de carbohidratos, frutas y verduras, baja en grasas y proteínas animales.
Déjame, por otro lado, excluye por completo las frutas y verduras, permite grandes cantidades de grasa. "La grasa no engorda", recientemente se declaró invitado en el Show de Maurizio Costanzo, y también limita mucho las verduras.
Ciertamente puede haber una pérdida de peso, e incluso sustancial, pero casi con certeza acompañada de deficiencias nutricionales, hipercolesterolemia, debilitamiento general del sistema inmunitario y super trabajo para el hígado y los riñones.
A pesar de las supuestas declaraciones de personalidades del calibre de Fabio Briatore (que habría perdido 17 kg gracias a la dieta Lemme) o Simona Tagli (que habría perdido 24 kg tras el parto), las críticas o en todo caso las perplejidad que esta dieta está despertando son numerosos.
Sin entrar en la discusión relacionada con los riesgos para la salud, especialmente para el hígado y los riñones, basta con reflexionar sobre algunos puntos:
- Es evidente que con tal dieta se adelgaza, ya que están permitidos muy pocos alimentos (carnes, pescados y pastas): aunque las cantidades sean ilimitadas, cualquiera sabe que después de comer lo mismo, aunque apetecible, durante unos días consecutivos, se cansa.
- L 'ausencia de sal Ciertamente ayuda a perder peso, pero lo que pierde es esencialmente agua y líquidos, ciertamente no grasa.
- Considerando su régimen en su conjunto, uno pensaría que Lemme ha juntar conceptos ahora conocidos de dietas que la Dukan, la disociado, la Área y el Montignac, sumando sus limitaciones dietéticas y llegando a un modelo con tantas y tantas restricciones que, incluso comiendo toda la comida permitida, siguen consumiendo pocas calorías.
