En el verano, ¡es más importante que nunca llenarse de vitaminas! Te mostramos cómo ofrecer a los niños una dieta sana y variada de forma apetitosa y divertida.
Educar yo niños a un 'suministro saludables y a experimentar, jugando con el gusto y el olfato, y así acompañarlos al descubrimiento de los perfumes y sabores ¡Es una tarea muy importante que también puede convertirse en una maravillosa experiencia de juego!
Le preguntamos a Federica Fiocchetti, ex competidora de Masterchef y bloguera de alimentos, cómo ayudar más chiquitos tener un enfoque positivo mesa, gracias a una preparación de comida más divertida y apetitosa saludable.
"Involucrando al niños en las preparaciones es sin duda un primer y decisivo paso hacia la buena comida y la experimentación. - Primero que nada explica Federica, que continúa - Durante la Expo se me ocurrió realizar cursos cuyo propósito era precisamente enseñar niños una forma divertida de come sano y, en la gran mayoría de los casos, noté que el mero hecho de haber contribuido a la creación de un plato inmediatamente lo hacía más apetitoso. Por lo tanto, puedo decir que un pequeño chef sin duda se sentirá más estimulado para experimentar porque está intrigado por algo que ha podido preparar con sus propias manos y, a menudo, se encontrará probando (y redescubriendo) el sabor de alimentos que anteriormente afirmó que no le gustaba ".
Presentar yo alimentos más saludable, al igual que las frutas y verduras, puede convertirse en un juego muy divertido para jugar juntos.
Pero ten cuidado: ¿por qué estos alimentos son realmente saludables, es fundamental saber elegirlos correctamente en primer lugar.
“Siempre sería recomendable centrarse en la fruta y verduras estacional, comprado a productores orgánicos. - nos explica Federica Fiocchetti - Pero cuando esto no es posible y hay que tomar una decisión, muchas veces dictada por los mayores costos del producto o por una disponibilidad más difícil, siempre recomiendo dar prioridad a esas categorías de frutas o verduras que se deben comer tal cual, sin pelar, como ensaladas o cerezas. Esto se debe a que la cáscara en sí es una protección para la verdura o la fruta, como ocurre por ejemplo con el melón, que por tanto queda preservado del contacto con cualquier sustancia, como pesticidas, utilizada en algunas producciones no ecológicas ”.
Elige bien para comer bien entonces, por qué prestar atención a lo que ponemos en nuestro plato niños es fundamental para su salud y su formación en la mesa.
Navegue por la galería para encontrar las ideas más sabrosas para uno cocina saludable, pero codicioso!
LA niños, ya sabes, aman mucho la pasta. De vez en cuando, sin embargo, sería importante abordar lasuministro de tu propio verso ingredientes más saludable y variar el menú habitual, por ejemplo, insertando determinadas hierbas o cereales.
Sobre todo deel verano de hecho estos alimentos pueden ofrecer un aporte nutricional completo y representar alternativas válidas al clásico primer plato, ¡pero no solo!
“Personalmente, me encanta quinua porque es proteico y no contiene gluten. Las madres, por ejemplo, que de vez en cuando buscan alternativas a la carne o el pescado, quizás porque el bebé no las ama particularmente, pueden ofrecer quinua y legumbres. Esta es definitivamente una linda truco para darle al niño proteínas disfrazadas de primer plato! - explica Federica Fiocchetti, quien continúa - Entonces hay muchos tipos de arroz, desde arroz integral hasta arroz negro, con el que se puede jugar e inventar, el cuscús y el bulgur, un grano antiguo roto verdaderamente exquisito ".
Todos estos alimentos en granos son muy versátiles y se pueden utilizar para cocinar primeros platos imaginativos, en los que tal vez involucren la niños.
El método de preparación básico es siempre el mismo: se hierven durante unos 30-40 minutos y no requieren un procesamiento especial. Una vez escurridos, se pueden mantener "blancos" en el refrigerador, y luego se sazonan cuando decidas consumirlos, ¡lo cual definitivamente es muy conveniente!
Obviamente estos alimentos también son especialmente indicados para los almuerzos en la playa o para los picnics que caracterizan el verano: no se cocinan demasiado y no pierden sus propiedades nutricionales si se cocinan con antelación.
"Puedes pensar en preparaciones de ensaladas clásicas con sabores Mediterráneos, propios de nuestra tierra, como las aceitunas y los tomates cherry o más concretamente, como el mango o el aguacate. Normalmente yo niños ¡Están intrigados por la multitud de ingredientes por descubrir! - Dice Federica Fiocchetti - Un juego muy divertido es vendarles los ojos y pedirles que identifiquen tantos elementos como sea posible dentro del plato. Este es un juego delicioso, que ayudará al niños probar alimentos nuevo y familiarizarse con su paladar ".
Finalmente, puede decidir transformar alimentos como el quinua en deliciosos platos principales, como albóndigas o croquetas doradas en una sartén o en el horno, normalmente muy popular entre la mayoría chiquitos.
los verduras a menudo representan el mayor desafío en la mesa para los padres. De hecho, en muchos casos niños tienden a excluirlos de su dieta a priori, incluso antes de descubrir su sabor.
Verduras el verano sin embargo, como los tomates o las berenjenas, tienen un color maravilloso y son sabrosos y se pueden utilizar de muchas maneras para intrigar a los más pequeños: por ejemplo, puedes aliñar ensaladas de cereales y cuscús, o puedes preparar pinchos de colores. niños.
“Un consejo que siempre tengo ganas de dar es crear un pequeño huerto, incluso en el balcón. No necesitas mucho espacio, una caja de madera es suficiente, pero el cuidado de unos pocos vegetal por parte del niño ayudará a acercarlo a verduras y lo inducirá a probarlos. También es muy agradable tener un pequeño rincón de hierbas aromáticas, que ayudará al niño a entrenar sus sentidos y adquirir una mayor conciencia de la comida ”. Federica Fiocchetti nos lo explica.
Una forma muy agradable de probar el verduras para los niños es el pinzimonio: presentar las verduras cortadas, tal vez dispuestas en un plato para componer un bonito dibujo, y preparar la salsa con el niño es sin duda una idea ganadora.
"¡Tratemos de usar nuestra imaginación en la preparación de la salsa y tratemos de complacernos con especias!" sugiere la bloguera gastronómica, que continúa "La cúrcuma por ejemplo, le va muy bien y no tiene un sabor tan característico que pueda molestar a los paladares más pequeños, ni a las ganas de limón si no se trata, puede darle un toque extra a la simple combinación de aceite y sal ".
Otra idea sabrosa es el falso rollo de sushi, que se prepara con arroz italiano original simplemente hervido. Una vez escurrido bastará con mezclarlo con un hilo de ricotta que le ayudará a adquirir la "pegajosidad" necesaria para componer los rollitos, en los que obviamente se introducirán las verduras cortadas en trozos pequeños.
"A diferentes niños hoy como sushi. Esto obviamente ocurre porque los padres lo comen a menudo y se ha convertido en parte de la dieta habitual de muchas familias. Llevar algo desconocido mediante el uso de un canal conocido con i niños generalmente siempre es una fuente de éxito. Para esto el falso sushi alle verduras puede ser una muy buena idea proponer a todos aquellos niños que les encanta ir a un restaurante japonés con mamá y papá! " Federica Fiocchetti concluye.
D 'el verano la elección de Fruta, uno de los alimentos más cargados vitaminas para ofrecer a los suyos niños, realmente es más espacioso y colorido que nunca.
Una vez repostado Fruta de hecho, en temporada, proponlo a tu propio niños nunca es particularmente difícil: la hermosa temporada nos ofrece frutas y formas realmente coloridas que son divertidas y atractivas para la mayoría chiquitos.
Sin embargo, a menudo nos encontramos buscando alternativas tentadoras para hilvanar meriendas vitaminas y avaro al mismo tiempo.
“Una muy buena regla de snack es sin duda ofrecer la porción de Fruta fresco antes que nada, en la etapa en que el pequeño tiene más hambre. los niño sabrá que, antes de poder consumir cualquier otro manjar, tendrá que comerse el suyo Fruta y esto, con el tiempo, sin duda se convertirá en un buen hábito. - nos explica Federica, quien también sugiere algunas ideas - Evidentemente hay muchas alternativas a Fruta natural, apetecible y sencilla, que también podéis preparar juntos mientras os divertís. Uno de estos es sin duda zalamero, que también se puede preparar con la ayuda de la emulsión de leches vegetales o jugos orgánicos sin azúcar. Bastará con mezclar el Fruta Elegido, en verano, por ejemplo, las fresas quedan muy bien con unas hojas de menta, con unas cucharadas de leche de coco, de soja o de almendras … ¡el éxito está asegurado!
Si luego preparas un poco más de batido, una muy buena idea es hacerlos golosos. carámbanos: solo viértelo zalamero en moldes y refrigerarlos.
Otra idea sencilla y apetecible, siempre muy bienvenida por niños, y el desmoronarse. “Se puede preparar con todo Fruta verano, una alternativa diferente y muy sabrosa, por ejemplo, son los higos. Bastará con lavar las frutas elegidas, cortarlas en trozos grandes y disponerlas en una bandeja para horno. Por encima tendrás que desmenuzar un pastel ligero que podrás preparar según tu propio receta favorito. En este punto bastará con hornear durante 20-25 minutos. ¡El juego está terminado! "
Pensamos enel verano y piensas en el mar. En la mesa hay un deseo creciente de pez!
Hemos decidido ofrecerle una categoría en particular, absolutamente adecuada parasuministro Dioses niños.
Te contamos sobre un pez que a menudo es desairado, poco utilizado. Lo llaman pescado pobre, pero está repleto de propiedades nutricionales excepcionales. Estamos hablando de la pescado azul.
“En muchos supermercados hoy en día existe la categoría Paranza: es pescado de nuestro mar y de temporada, lo que lo hace especialmente indicado para unalimentación saludable. En cualquier caso, el pescado azul debe elegirse básicamente de tamaño pequeño, precisamente porque esto nos ofrece la certeza de que ha crecido libremente y saludable. " Federica Fiocchetti nos lo explica.
Una forma codiciosa de proponerlo a niños Son las tortitas, preparadas con flores de calabacín rellenas de un relleno que consiste en patatas, perejil y anchoas o caballa, peladas y previamente cocidas. Simplemente empanarlos rápidamente o preparar una masa y luego freírlos.
Otra idea apetitosa, ciertamente apreciada por niños, son los arancini preparados con arroz clásico y ragù di pez.
Formas sencillas, pero una pequeña alternativa, para ofrecer el sabor del mar hasta al paladar de los más chiquitos.
