Descubre las propiedades terapéuticas de la baya del saúco: efectos beneficiosos y recetas de un remedio tradicional ancestral y cómo utilizar las plantas para la salud.
los mayor, que incluye varias especies, tiene numerosas virtudes terapéuticas.
Fácil de ver entre los setos, en el campo o cerca del bosque, su aroma intenso y dulce lo hace reconocible al instante. Regalos de baya del saúco pequeñas hojas dentadas en los márgenes y flores de color claro, que florecen entre primavera y verano, a las que se añaden racimos de pequeñas bayas violetas negras, que maduran durante el verano, generalmente hasta septiembre-octubre.
Esto es lo que debe saber sobre las propiedades terapéuticas y las recetas de saúco, como explica el Dra. Elisabetta Sedda, naturópata con oficinas en Ravenna, Modena y Forlì.
Propiedades y beneficios de la baya del saúco
Conocida como un antiguo remedio natural para la salud, la baya del saúco se utilizó para bajar la fiebre y contrarrestar resfriados y neuralgia. Tiene propiedades sudoríparas, emolientes, diaforéticas, diuréticas y laxantes. Como siempre, cuando se trata de cosechar hierbas silvestres, es importante cosechar las bayas de saúco cuando llegan al madurez completa, momento en el que la concentración de los principios activos presentes en la planta es máxima.
los bayas de saúco, que contienen vitaminas A y C, además de minerales como magnesio, zinc, potasio y calcio, pueden combatir el estreñimiento y promover el bienestar del sistema digestivoSin embargo, debido al efecto laxante, la preparación en forma de infusión o té de hierbas no se recomienda para quienes padecen inflamación crónica del recto o el colon, así como en casos de disentería.
Si alguna vez se usaron flores y bayas para el tratamiento de fiebre y bronquitis en forma de jarabe, la compresa sobre la piel es calmante y tiene propiedades astringentes, de hecho puede ser preciosa para contrarrestar las impurezas de la piel, alivia las hemorroides y las quemaduras solares, normaliza el sebo.
Actualmente es posible comprar bayas de saúco en una herbolaria en forma de preparación para infusiones de hierbas, extracto fluido o tintura madre. Atención, hojas, bayas y flores no deben consumirse crudas debido a la presencia de sambunigrina: deben usarse una vez cocidas y sin exceder las dosis recomendadas.
Belleza natural: remedios de saúco
En los países nórdicos, el anciano se conocía como el árbol Holda, que en la mitología popular adopta las formas cambiantes de un árbol. hermosa hada o una anciana sabia, conectado a las antiguas divinidades femeninas capaces de simbolizar el ciclo de las estaciones.
Ya mencionado en los escritos de Hipócrates, Paracelso y Dioscórides, se utilizó el anciano, considerado la puerta de entrada al mundo mágico. flores, hojas y frutos: desde la antigüedad se le conoce por sus propiedades terapéuticas. Érase una vez las ramas de saúco colgando de la puerta principal como protección contra los espíritus malignos, se regala en una boda o se cuelga del cuello con la función de amuleto.
L 'infusión de flor de saúco contrarresta la gripe, la decocción de hojas puede ayudar a bajar el azúcar en sangre y la preparada con las ramas más jóvenes ayuda a reducir la niveles de colesterol, mientras que los frutos, también en este caso en forma de decocciones, son preciosos para combatir los dolores de cabeza, síntomas relacionados con la hipertensión, el reumatismo.
La corteza de saúco tiene propiedades curativas, ¿Sabía usted que? Una vez se colocó sobre heridas o partes inflamadas. Gracias al contenido de antocianinas, taninos, vitamina C, mucílagos, quercina, rutina y sambunigrina, así como alcaloides como la sambucina constituye un medicina natural antigua cuyas muchas virtudes redescubrimos hoy.
Juntos conacción diurética y diafórica, la baya del saúco estimula la circulación y tiene propiedades anti-neurálgicas: es capaz de aliviar el dolor de neuralgia del nervio trigémino y ciático, tiene un efecto emoliente y antirreumático.
La receta del jarabe de saúco.
Tradicionalmente, las flores de saúco se utilizan para preparar un almíbar perfecto durante el verano porque es deliciosamente calmante, para ser servido con hielo. Allí receta sencilla para obtener el almíbar se necesitan limones, agua, azúcar y… ¡flor de saúco! Lave las flores, quite las ramas más grandes y colóquelas en un frasco de conserva, alternando con los limones en rodajas. Agrega el agua para cubrir todo y deja un macerar durante 48 horas, en el frigorífico o en un lugar fresco.
Filtra con un colador o gasa, luego transfiere la mezcla a una cacerola donde verterás el azúcar (alrededor de un kilo por medio litro de agua) junto con una cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Déjalo cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos, déjalo enfriar y guarda la nevera, aquí tienes una bebida fresca y natural para alegrar las tardes de verano.
Para servirlo como botana, será suficiente. diluir dos cucharaditas de almíbar con agua para ser vertido en un vaso. Alternativamente, puede agregar jarabe de saúco incluso a un té de hierbas caliente.
Los frutos de la baya del saúco también se pueden utilizar para preparación de jugos y mermeladas, así como por la famosa sambuca.
Cómo reconocer la baya del saúco
Atención, hay una especie similar a la baya del saúco, cuyos frutos, sin embargo, son tóxicos. A diferencia del Sambucus nigra, del cual es posible utilizar flores y bayas desde la cocina hasta los remedios herbales, es bueno saber distinguir Sambucus ebulus, también conocido como Ebbio, lebbio o falso anciano.
Hubo un tiempo en que las hojas secas de Sambucus ebulus se usaban en forma de compresas en caso de esguinces y torceduras porque son capaces de contrarrestar el edema, mientras que el jugo extraído de la raíz era un tinte natural para teñir el cabello de negro.
El tipo Sambucus nigra es un arbusto que puede crecer varios metros, un árbol, con ramas leñosas, a diferencia del Sambucus ebulus, cuyo la forma es más como un arbusto que tiene un tallo verdoso central.
En el Ebbio las flores pueden adquirir tonalidades rosadas o púrpuras, mientras que las bayas tienden a permanecer rectas, hacia arriba. En la baya del saúco, sin embargo, los racimos de bayas generalmente miran hacia el suelo y caen hacia abajo.
Una vez recolectadas, las bayas de Sambucus nigra se pueden utilizar para mermeladas y preparaciones tradicionales como almíbar, sin embargo siempre deben ser cocinado antes de usar: es bueno no excederse en las cantidades ya que pueden tener un efecto laxante.
