Controlar el IG de los alimentos reduce el riesgo de desarrollar diversas enfermedades y ayuda a adelgazar alrededor de la cintura.
Conocer el IG de los alimentos que incluimos en la dieta todos los días es fundamental tanto para quienes padecen enfermedades como para diabetes o la nivel alto de azúcar en sangre ambos para los que quieren prevenir exceso de peso y acumulación de grasa.
Un alto índice glucémico de los alimentos, de hecho, predispone al exceso de kilos. ¿Por qué? Todo depende del hecho de que el azúcar en sangre active lainsulina, la hormona que regula su nivel y almacenamiento en los tejidos del cuerpo. Un mayor nivel de azúcar en sangre corresponde a una mayor respuesta de la insulina, que debido a un mecanismo fisiológico tenderá a acumular más azúcares en diversas formas, incluyendo gordo.
La grasa se puede distribuir por todo el cuerpo, pero si la grasa está dispuesta a manzana (hasta abdomen y brazos) es una campana de alarma que no debe subestimarse, ya que la grasa en la parte superior del cuerpo aumenta con la posibilidad de desarrollar patologías cardiovasculares.
Pero hay buenas noticias: la grasa abdominal también es la más fácil de eliminar. La elección de la comida a IG bajo Por lo tanto, puede ayudar a obtener una mejor forma y una silueta libre. vientre y michelines ya que previene la liberación de insulina por el cuerpo. Y la insulina es uno de los principales culpables de los infames rollos tan difíciles de eliminar. No todo carbohidratospor tanto, son iguales y es importante conocerlos a través de su índice glucémico.
Primero veamos qué alimentos evitar para prevenir picos de azúcar en sangre.
Glucosa: la glucosa pura tiene un IG igual a 100 y logra elevar el pico de insulina en unos pocos segundos. Una gran alternativa puede ser reemplazar el azúcar blanco con azúcar mascobado integral (variedad también presente en el supermercado) integral y evitar el consumo de bebidas dulces o carbonatadas (incluyendo jugos de fruta con azúcar añadido).
pan blanco y cereales refinados: carbohidratos importantes parapoder y la asimilación de proteínas, pan y cereales son fundamentales en una dieta equilibrada. Sin embargo, para no elevar el IG, es recomendable consumirlos en su versión. integral.
Miel: siempre considerada más saludable que el azúcar, la cariño tiene muchas virtudes (antibiótica, energética y curativa natural) pero tiene un IG decididamente alto. Para no encontrarse con picos glucémicos, una buena idea es consumirlo combinado con Cereales integrales.
Por ejemplo, una rebanada de pan multigrano con un velo de miel, combinado con un jugo de naranja, es un excelente desayuno con bajo impacto insulínico.
Verduras crudas: las verduras contribuyen a reducir el IG de los alimentos el IG de los alimentos emparejados. Es decir, un buen plato de pasta acompañado de un 'ensalada de igual cantidad tiene un IG general muy bajo. Todas las verduras crudas son beneficiosas, con la excepción de patatas y zanahorias.
Cúrcuma es canela: estas dos especias son una mina de virtudes y efectos beneficiosos inesperados. La cúrcuma es rica en curcumina, potente antioxidante y reductor de azúcar en sangre.
Además, la ciencia ha demostrado que la canela también puede reducir el IG de los dulces en los que está contenida. Gran idea, luego agregue una pizca al pastel de manzana o chocolate caliente.
Copos de maíz: Los cereales de desayuno clásicos a menudo se agregan con una gran cantidad de azúcar, tanto es así que el IG en este caso ronda el valor 80. Es imprescindible leer la etiqueta y los porcentajes relativos a los ingredientes que contiene.
Cereales integrales y de grano entero
El consumo de carbohidratos y cereales integrales significa almacenar energía a liberación lenta y sin incurrir en picos de insulina. En este sentido, l'avena (rico en betaglucanos) tiene un IG bajo y contrarresta los depósitos de grasa, especialmente en la zona superior del cuerpo.
Salmón y pescado azul: Rico en ácidos grasos Esencial (los buenos), estos tipos de pescado tienen un IG muy bajo y pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre incluso cuando se consumen junto con carbohidratos simples.
naranja: especialmente en su variedad rojo, un jugo de naranja al día (sin azúcar) disminuye la cantidad de azúcar que circula en el cuerpo.
Para mantener bajo control el IG de nuestras comidas, no solo es necesario conocer los alimentos incluidos en la dieta sino también cómo Cocinando y consumo que afecte a la disminución o aumento del nivel de azúcar en sangre.
De hecho, es útil saber que la pasta al diente tiene un IG mucho más bajo que la pasta más cocida, al igual que las papas hervidas y calientes tienen un IG más alto que las mismas papas que se dejan enfriar.
Una excelente estrategia es hacer enfriarse pasta y arroz inmediatamente después de cocinarlos, echándolos en la sartén más tarde o justo antes de consumirlos. Otro consejo es incluir también una pequeña cantidad de proteinas en menús que incluyen carbohidratos: este expediente sirve, de hecho, para bajar el índice glucémico de los alimentos.
