Descubra súper alimentos y estrategias de prevención en la mesa (pero no solo) contra el cáncer de mama. Lea nuestra mini guía con opinión de expertos
¿Qué importancia tiene elsuministro en prevención de cánceres femeninos, específicamente el cáncer de mama? Le preguntamos al Dr. Francesco Valenti, especialista en mamas en el Centro Médico Santagostino. La primera aclaración que queremos hacer se refiere al papel de la dieta y los llamados "super alimentos": la prevención no debe limitarse en absoluto a estos, sino que debe incluir estrategias más complementarias: dieta saludable, control de peso, actividad física y controles específicos diferente según la edad.
Prevención y dieta del cáncer de mama
«Ciertamente existe una estrecha correlación entre los estilos de vida (dieta, actividad física) y la incidencia de cáncer. La Organización Mundial de la Salud afirma ahora enérgicamente que "al menos un tercio de todos los casos de cáncer se pueden prevenir" y esta prevención implica inevitablemente una modificación del estilos de vida dañinos y por tanto también a través de un nutrición saludable. Sin embargo, es muy difícil obtener datos precisos y fiables sobre la correlación entre el cáncer de mama (y no solo) y la nutrición ", explica el Dr. Valenti.
“Podemos obtener información comparando la incidencia de esta enfermedad en diferentes países del mundo. Tomemos como ejemplo el "caso" de las mujeres japonesas que tienen una menor incidencia de cáncer de mama que las mujeres estadounidenses de la misma edad. Pues bien, cuando estas mujeres se trasladan a vivir a Estados Unidos, adquieren la misma incidencia que sus colegas estadounidenses. Esto sugiere, por tanto, que el riesgo tiene que ver con ello. estilo de vida, L 'ambiente y en particular con los diferentes hábitos alimenticiosContinúa el experto.
Por lo tanto, el papel de la elección de alimentos (pero luego, veremos, también el control de cantidades) parece ser decididamente importante en el prevención de cáncer, incluyendo precisamente el cáncer de mama.
Estudios sobre la correlación entre alimentación y cáncer
Con la valiosa ayuda del Dr. Francesco Valenti, consideramos un importante estudio en el tema.
«Por tanto, definir con buena aproximación el correlación entre alimentos y cáncer, los científicos decidieron seguir durante un tiempo a un grupo de personas sanas con diferentes hábitos alimentarios, desarrollando lo que en el ámbito científico se denominan estudios epidemiológicos. Entre estos últimos, uno de los principales es Estudio EPIC (Investigación prospectiva europea sobre el cáncer) que incluye cerca de 520 mil personas de diez países europeos diferentes, pero hay muchos otros. Por ejemplo: para verificar la posible correlación entre diferentes tipos de alimentos y la aparición del cáncer, el interacciones moleculares que tienen ciertos alimentos en el proceso de crecimiento celular (proceso implicado en el desarrollo del cáncer). Toda esta evidencia fue recolectada por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, que las analizó y correlacionó para expresar una valoración del grado de evidencia de la relación entre una variedad de alimentos, la obesidad y la actividad física con los tumores más frecuentes y por lo tanto también con el cáncer de mama. . La evidencia científica más sólida fue luego utilizada por el Fondo Mundial para formular 10 recomendaciones útiles sobre nutrición para la prevención del cáncer », especifica el experto.
Las 10 recomendaciones del Fondo Mundial de la Salud
Veamos juntos cuáles son estas recomendaciones. Lo que nos recuerda cuánto de prevención es básicamente la adopción de una serie de Buenos hábitos sinérgico y no complejo de adoptar.
Por lo tanto, las pautas recomiendan: mantenerse dentro de un rango de peso normal, realizar actividad física todos los días, limitar el consumo de alimentos con alta densidad energética (alto índice glucémico) y evitar bebidas azucaradas, consumir más alimentos de origen vegetal, limitar el consumo de carnes rojas y evitar el consumo de carnes procesadas y en conserva, moderar el consumo de bebidas alcohólicas, limitar el consumo de alimentos ricos en sal, satisfacer necesidades nutricionales a través de la dieta y amamantar al menos durante los primeros seis meses de vida del bebé.
"Todas estas recomendaciones son útiles y funcionales incluso para quienes ya han tenido que lidiar con casos de cáncer", especifica el Dr. Valenti.
Cuidado con la grasa abdominal y los azúcares
Queríamos preguntarle al experto qué papel desempeña exceso de peso sobre la incidencia del cáncer de mama. “Tenemos evidencia científica absolutamente sólida sobre la correlación entre la obesidad y la incidencia de cáncer de mama. En particular, elobesidad abdominal (circunferencia de cintura superior 88 cm) aumenta significativamente la incidencia de cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas ", explica el Dr. Valenti.
"Mantenerse dentro del rango de peso normal puede ser uno de los mejores comportamientos que pueden prevenir el cáncer. Una indicación particular proporcionada por el Fondo Mundial es mantener un peso normal durante toda la vida; de hecho, la obesidad adolescente o infantil representa un factor de riesgo importante para una posible obesidad futura ”continúa el experto.
Y sobre azúcares y proteínas animales? "Un estudio italiano mostró que aquellas personas que consumían una dieta rica en alimentos con un índice glucémico alto tenían una incidencia de cáncer de mama en el período de observación (11 años) superior al 45% en comparación con el grupo de mujeres con una dieta basada en alimentos con un índice glucémico bajo. Cuando hablamos comúnmente del índice glucémico, inevitablemente pensamos en dulces. En realidad, también existen otros alimentos comunes que tienen un índice glucémico alto, es decir, que conducen a un rápido aumento de los niveles de glucosa en sangre como el arroz, pan blanco, miel, patatas. Alimentos de bajo índice glucémico como la pasta con harina integral, verduras y legumbres, representan aliados válidos para la prevención del cáncer »explica el Dr. Valenti.
Cuidado con las carnes y embutidos procesados
“En cuanto al discurso sobre proteínas animales Es fundamental enfatizar que los alimentos de origen animal consumidos como parte de una dieta saludable rica en productos vegetales representan un aporte válido y saludable de nutrientes. En cuanto a los huevos, la leche y sus derivados, las carnes blancas y el pescado, no existen evidencias que los correlacionen con el desarrollo de tumores de mama. Para el carnes rojas Está comprobado que el consumo de menos de 500 g por semana no es peligroso. En cuanto a la carnes procesadas y embutidos, por otro lado, existe evidencia científica que correlaciona el abuso de estos alimentos con una incidencia más pronunciada de cáncer de mama (y cánceres en general). No se sabe cuál es el proceso molecular detrás de este mayor riesgo, pero es probable que esté relacionado con ambos proceso de conservación (ahumado, sal) que tiene un alto contenido en grasas saturadas ”, especifica el experto.
Los superalimentos contra el cáncer
Por lo tanto, existen súper alimentos para prevenir el cáncer de mama? "Lo que definimos como superalimentos en realidad representa un grupo de alimentos para los que la capacidad molecular de reducir el proceso de proliferación celular descontrolada subyacente a la aparición del cáncer de mama. La investigación del "City of Hope Cancer Center" en Los Ángeles ha identificado 5 alimentos que pueden ayudar al cuerpo en la lucha contra el cáncer de mama ", explica el Dr. Valenti.
Aquí, entonces, están los cinco súper alimentos recomendados por el experto:
GRANADA: además de su conocido poder antioxidante, la granada contiene 6 químicos capaces de inhibir la acción de la aromatasa, una enzima capaz de convertir esteroles en estrógenos. El cáncer de mama suele estar relacionado, en su crecimiento, con la estimulación estrogénica proveniente del ovario (en la premenopausia) o por la acción de esta enzima en mujeres posmenopáusicas. Su supresión debería reducir la posibilidad de desarrollar cánceres relacionados con los estrógenos.
ARÁNDANOS: rico en fitoquímicos capaces de combatir los radicales libres.
CANELA: el extracto de canela es capaz de inhibir el EGFR, una proteína involucrada en el proceso de neoangiogénesis tumoral, es decir, el proceso de formación de nuevos vasos sanguíneos que el tumor necesita para crecer y alimentarse. La reducción del suministro de sangre a las células cancerosas podría provocar su muerte y, por tanto, el no desarrollo de la enfermedad.
CHAMPIÑONES: incluso en los hongos comunes existen fitoquímicos capaces de inhibir la acción de la aromatasa.
UVAS: el extracto de pepita de uva, además de tener una acción similar a la granada sobre la aromatasa, también bloquea la acción de otras proteínas implicadas en el proceso de desarrollo y crecimiento tumoral.
"Creo que un estilo de vida correcto incluso en la mesa y la atención a la salud y el bienestar (que en una frase que suelo usar significa Ámate a ti mismo) como lo describe 10 recomendaciones del Fondo Mundial de la Salud expuestos anteriormente, son realmente el mejor método para intentar reducir la incidencia de cáncer de mama ”, concluye el Dr. Francesco Valenti.
