Desde insectos hasta sándwiches de arenque, la comida callejera es increíblemente diversa
En China, la comida callejera característica está representada por brochetas de escorpiones. De hecho, en las ciudades chinas existen numerosos puestos de venta de este "snack" en la calle. Si para nosotros los occidentales, los escorpiones al asador son una tendencia gastronómica, siempre se han comido en el campo chino. Pero, en general, en China, las brochetas de escorpión se consideran un verdadero manjar de la cocina asiática. Los animales se ensartan aún vivos en brochetas y se fríen en el momento, para que cada comprador pueda comprobar con sus propios ojos la frescura del producto.
LA gusanos de seda son una especialidad de la cocina tailandesa. En las granjas, se crían toneladas de gusanos de seda y luego se llevan a los puestos donde se venden a lo largo de las calles de Bangkok. Un street food muy característico que además es fuente de proteínas y de bajo impacto ambiental. Los gusanos de seda, de hecho, son más nutritivos que cualquier otro insecto y por eso son muy buscados, son muy ricos en calcio, proteínas, hierro y magnesio.
los broodje haring, sándwich de arenque, es una de las comidas callejeras tradicionales holandesas. El arenque crudo y ligeramente marinado se sirve dentro de un suave bollo blanco y se acompaña de cebolla blanca finamente cortada con rodajas de pepinos encurtidos y además puedes tener varios tipos de salsas. Entre las calles de las ciudades holandesas, este sándwich de arenque es imprescindible y no se puede perder la parada en boxes en uno de los puestos o claustros que venden broodje haring. Además, porque es muy barato, suele costar 1,50 euros. Y para los que no les gusta el fuerte sabor del arenque crudo, también se venden bocadillos con bacalao frito, caballa cocida o salmón ahumado.
LA souvlaki son pinchos típicos de la cocina griega, compuestos por trozos de carne, a veces intercalados con verduras, cocidos a la parrilla y servidos para comer acompañados de salsas. O se pueden sacar del pincho y poner dentro del pan de pita para comer siempre como comida de la calle. Al contrario de lo que se pueda pensar, no existe una sola versión de esta sabrosa brocheta: las brochetas, de hecho, se pueden preparar con cerdo, ternera o cordero, o con pescado. El término souvlaki comúnmente indica el tipo de presentación y cocción, de "souvla" que en griego significa "escupir".
los jalebi, comida callejera india muy apreciada, son tortitas muy dulces porque están elaboradas con jarabe de azúcar y con el agua de rosas que las recubre una vez cocidas. Se comen calientes y se pueden comer solos o remojados en leche caliente o servidos con té indio. Jalebi también se puede disfrutar con alimentos salados para crear un contraste agradable. Estos panqueques, que son de color naranja pálido, fragantes, crujientes y con un gusto refinado, se preparan y venden en la calle especialmente para grandes ocasiones, como ceremonias y fiestas.
L 'injera es una comida típica de Etiopía. Se puede comparar con nuestra piadina Romagna en su forma más grande y se come con mayor frecuencia como comida callejera. Este pan plano grande, circular y esponjoso, se produce con un cereal, tef, cultivado únicamente en el campo de Etiopía. Injera tiene un sabor amargo, casi con tendencia a ácido, y sirve como base de acompañamiento para comida callejera vegetariana o a base de carne.
los chicharrón es un plato que se obtiene friendo el chicharrón. Es característico de los países de habla hispana, especialmente Perú, donde se sirve en la calle con diferentes variaciones y aderezos.
los pani câ meusa, "pan con el bazo", es una comida callejera que forma parte de la tradición gastronómica de Palermo. Este plato consiste en una hogaza blanda, espolvoreada por encima con sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. El bazo y el pulmón se hierven primero y luego, una vez cortados en trozos pequeños, se fríen brevemente.
los Börek es uno de los platos y sabores tradicionales de la gastronomía turca. El ingrediente principal del börek es yufka, una hoja de hojaldre muy fina, que se rellena con carne picada, espinacas, queso, lapazio u otras verduras. Antes de hornear la yufka se debe untar con yema de huevo batida.
