Cómo convertirse en consumidores eco-sostenibles
Siempre que abrimos la nevera o la despensa, entramos en la sistema alimentario mundial. Parece extraño pero lo es. Este sistema es una red extremadamente compleja formada por todas las personas, empresas, organizaciones y gobiernos involucrados en la producción, distribución, venta y consumo de alimentos. Independientemente de quiénes seamos o dónde estemos en el planeta, el nuestra comida es producida por el sistema alimentario.
Hoy este sistema no funciona como debería.
El sistema alimentario deja a casi mil millones de personas con hambre cada día y, al mismo tiempo, provoca que más del 50% de la población tenga sobrepeso en más de la mitad de los países industrializados.
Es un sistema caracterizado por la volatilidad de los precios que dificulta la vida tanto a los pequeños productores como a los consumidores; un sistema cada vez más dominado por un reducido número de empresas inmensamente poderosas; un sistema que está contribuyendo significativamente a cambios climáticos, además de ser muy vulnerable a sus efectos.
Es un sistema caracterizado por la injusticia y la insostenibilidad.
los sistema alimentario necesita ser arreglado: pero arreglado ¿cómo?
¿Qué significa ser consumidores eco-sostenibles?
Los problemas pueden parecer demasiado grandes y complejos. pero aún todos nosotros, ese hacemos las compras, cocinamos y comemos, tenemos un poder enorme, más de lo que pensamos.
Si de consumidores nos convertimos más cuidado es conscienteyo, podemos mejorar el sistema alimentario global. Gracias a las elecciones que hacemos todos los días.
Cada persona, cada familia, actuando en conjunto, puede marcar la diferencia.
Oxfam, una sociedad humanitaria, ha realizado una serie de reglas para consumir de forma ecológica, salvaguardando los recursos del planeta, con el fin de asegurar alimentos para todos. Así es cómo:
1.Reducir el desperdicio de alimentos
Aproximadamente un tercio de los alimentos producidos terminan en la basura en el camino de la granja a la mesa. Pero planeando que comer de antemano (averigua cómo se elabora el menú semanal) y reutilizando las sobras podemos reducir este desperdicio y, al mismo tiempo, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
2. Apoyar a los pequeños productores
Apoyando i productores de comida de pequeña escala - los mil quinientos millones de personas en el mundo que viven y trabajan en pequeñas granjas - preservamos las prácticas agrícolas sostenibles y la capacidad de nuestro planeta para producir alimentos hoy y en el futuro. Comprar productos de Comercio Justo es una excelente manera de apoyar a los productores de alimentos de todo el mundo.
3. Compre comida de temporada
Cuando intentamos cultivar algo en el lugar equivocado y en la época incorrecta del año, consumimos mucha energía. Descubriendo yo productos de temporada en nuestro territorio comeremos deliciosos primeros frutos sin consumir demasiada energía para llevarlos a nuestras mesas.
VER TAMBIÉN
Frutas y verduras de temporada en octubre: aquí está la lista de compras de otoño
4. Cocine inteligentemente
Casi siempre cocinamos con combustibles fósiles: una actividad diaria que produce emisiones de gases de efecto invernadero pero también facturas bastante caras.
Si cocinamos con la menor cantidad de agua posible, con ollas de fondo fino tapadas y reduciendo el fuego en cuanto el agua empiece a hervir, nosotros salvaríamos energía, agua y dinero.
5. Come menos carne
Criar animales para el consumo de carne significa producir más emisiones de gases de efecto invernadero y consumir más agua y tierra que cultivar alimentos. Si comiéramos un poco menos de carne y un poco menos de productos lácteos, reduciríamos drásticamente el impacto de nuestro consumo en el medio ambiente.
Hablando sobre reducir el consumo de carne, aquí hay un artículo sobre Que comer en lugar de carne
