Que es la sobacha y como hacerla
Sobacha es la italianización de Soba Cha, dos términos japoneses que se traducen como "trigo sarraceno" y "té". Famosa desde hace mucho tiempo en Japón y también utilizada en la medicina oriental, lainfusión de sobacha se pone cada vez más de moda también en Occidente. Gracias a la alta concentración de beneficios (¡incluyendo un posible efecto adelgazante!) y la facilidad de preparación: se puede hacer en casa en minutos y a muy bajo costo.
Llamado té de Sobacha pero también té de Sobacha, en realidad es un infusión de alforfón tostado.
Prepara el té de Sobacha en casa es extremadamente simple. Será suficiente tostar dos cucharadas de semillas de trigo sarraceno en una sartén antiadherente y a fuego lento. Después de unos minutos, los frijoles se oscurecen, verter en una taza de té para llenar con agua hirviendo y dejar infundir durante 4-5 minutos. Después de filtrar la infusión, se puede endulzar al gusto como miel, malta de arroz o sirope de agave.
Es una bebida "pobre" para beber en verano, fría, o en invierno, casi caliente. Para refrescarse o acurrucarse junto a la chimenea, por la mañana o por la noche (aunque los japoneses prefieren la bebida de la mañana). Indicado para celíacos y también para quienes padecen insomnio o ansiedad: sin gluten, sin teína, sin cafeína. Además, ¡es bueno para ti!
Los beneficios de la sobacha
¿Es el trigo sarraceno un cereal? No, el nombre es engañoso porque este "grano" no es parte de la familia de los cereales, pero del ruibarbo, las poligonáceas. Fue bautizado como "trigo" por sus características nutricionales y usos en la cocina, similares a los de los cereales más comunes.
La propiedad beneficiosa más distintiva de la sobacha es carga antioxidante, útil para la salud del hígado y para fortalecer el sistema inmunológico. Generalmente, la Sobacha se define como un alimentos alcalinizantes y por tanto antiinflamatorio, desintoxicante, antioxidante, energizante y tonificante.
El trigo sarraceno, y por tanto también la infusión de Sobacha, contiene muy pocos carbohidratos y, al mismo tiempo, muchos vitaminas (especialmente del grupo B), sales minerales es fibras que ayudan a la digestión y aumentan la sensación de saciedad. El magnesio, en particular, es un valioso elixir para aumentar la concentración, reducir el estrés y recuperar el buen humor.
Allí rutina contenido en el trigo sarraceno es responsable de la acción antiinflamatorio que puede prevenir la colitis y otras inflamaciones localizadas, y del fortalecer la salud cardiovascular: Ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre al mejorar la circulación y reducir la posibilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La microcirculación sanguínea mejorada hace que el capilares elásticos y anticoagulante (¡adiós varices!)
Además, la sobacha tiene efectos drenantes y desintoxicantes: el potasio estimula la diuresis y las fibras facilitan el tránsito intestinal.
¿La sobacha te hace perder peso?
Los beneficios combinados de la sobacha la convierten en un ayuda válida para adelgazar: Eliminar toxinas, aumentar la sensación de saciedad y drenar el exceso de líquidos son tres pilares para recuperar la forma y la sobacha las pone a disposición en taza.
¿Todavía? La sobacha te ayuda a adelgazar porque funciona como un incremento de energía. Las proteínas y los aminoácidos esenciales contenidos en el trigo sarraceno dan velocidad y contrarrestan la fatiga física y mental.
Contraindicaciones de la sobacha
Sobacha apenas provoca efectos secundarios no deseados pero es bueno prestar atención al posible desarrollo de intolerancias o alergias. Incluso si sigues terapias anticoagulantes El uso de sobacha debe restringirse severamente debido a sus propiedades anti-sangrado.
¿Dónde se puede comprar sobacha?
Si no tienes la opción de tostar semillas de trigo sarraceno, quizás porque quieres tomarte una taza de sobacha en la oficina, puedes comprar semillas de trigo sarraceno ya tostadas y listo para infundir. Las posibilidades de encontrarlo en el supermercado son muy escasas: conéctate sin falta a Internet o llama a la puerta de la herbolaria más cercana.
