¿Cuáles son los alimentos que aceleran el metabolismo? En este artículo descubriremos cómo afectan varios alimentos al metabolismo y aprenderemos a elegir aquellos que pueden acelerarlo.
Hay alimentos capaces de acelerar el metabolismo?
Antes de responder a esta pregunta, sería conveniente definir algunos conceptos básicos, ayudándonos con algunos ejemplos para comprenderlos mejor.
A menudo hablamos de metabolismo, de bloqueo metabólico, de metabolismo lento, de acelerar el metabolismo … Pero quizás no todo el mundo sepa que una parte (incluso bastante significativa) de nuestro metabolismo depende estrictamente de lo que comemos.
Parte de la nuestra gasto energético diario, es decir, la cantidad de calorías que gastamos durante el día (estimadas alrededor del 10-20%), está fuertemente correlacionada con los alimentos que introducimos en nuestro cuerpo durante las 24 horas. De manera más precisa y técnica, estamos hablando de termogénesis inducida por la dieta (T.I.D.) refiriéndose a la cantidad de energía que el cuerpo gasta en digerir, absorber y metabolizar lo que comemos.
Nuestras elecciones dietéticas, por lo tanto, afectan inevitablemente la capacidad metabólica y la diferente propensión a perder peso o aumentar de peso.
A la luz de estos primeros conceptos, la pregunta inicial puede responderse con una gran y clara SÍ.
Nutrientes y metabolismo: las bases metabólicas
Antes de enumerar algunos alimentos con un efecto metabólico" o mejor "termogénico”, Debemos tratar de comprender cuánto y cómo un determinado nutriente afecta nuestro metabolismo.
Para ello debemos introducir el concepto de efecto termogénico, es decir, más simplemente, la cantidad de energía que requiere un determinado tipo de nutriente para que sea digerido, absorbido y metabolizado.
Desde este punto de vista, los nutrientes con mayor efecto termogénico son evidentemente los proteinas, que utilizan el 30% de la energía consumida para estar disponible, seguido de carbohidratos (para ser claros, carbohidratos) con un 7% y finalmente dar gordo con 3%.
Sin embargo, a este efecto, se agregaría otra propiedad definida, propia de algunos alimentos como el café. termogénesis opcional, vinculado a la capacidad de activar el sistema nervioso simpático. Y para los amantes de las noticias y la investigación internacional, finalmente podemos considerar también las llamadas Miméticos de restricción calórica, es decir, alimentos, como los pimientos picantes, ricos en diversos principios activos capaces de inducir la activación de algunos mecanismos biológicos similares a los observados en ayunas.
Un buen profesional puede entonces adoptar todos estos métodos para mejorar la eficacia de un plan de dieta adelgazante, considerando por tanto como un primer punto el de realizar las oportunas combinaciones dietéticas.
Alimentos y metabolismo: ¿qué alimentos pueden acelerar el metabolismo?
Como ya se mencionó, es opciones dietéticas y, más precisamente, las diversas combinaciones para ejercer una fuerte acción metabólica y termogénica.
Sin embargo, respalde esas elecciones con alimentos con actividades biológicas específicas, puede suponer un valor añadido notable.
En este punto, podemos contar con la ayuda:
- Dioses Frutos rojos: particularmente rico en resveratrol, una molécula conocida principalmente por sus muy importantes actividades antioxidantes, pero recientemente reevaluada también por su capacidad metabólica; de hecho, parecería potenciar la actividad oxidativa de la mitocondria, asegurando un consumo de energía más rápido;
- De El Ají picante, Rico en capsaicina, ingrediente activo útil para apoyar la función vascular y mejorar los procesos oxidativos para inducir un aumento metabólico apreciable;
- De El nueces, y en particular de nueces y de Almendras, demostró ser más eficaz cuando se utiliza como aperitivo que la clásica fruta de temporada, para aumentar el gasto energético diario tanto en sujetos entrenados como en personas sedentarias. Riqueza en selenioademás, hace que estos alimentos sean particularmente valiosos para apoyar la función tiroidea;
- De El especias como el canela o la pimienta de cayena, dotado de una actividad metabólica real, útil tanto en la corrección de las alteraciones metabólicas como en el apoyo a la capacidad oxidativa y por tanto de consumo del organismo;
- De El chocolate negro, muy rico en bioflavonoides, y por lo tanto tiene una actividad antioxidante y protectora, y una actividad termogénica apreciable. También en este caso, el uso de 5-10 g de chocolate negro como alternativa a un refrigerio podría resultar útil para mejorar las capacidades metabólicas;
- De frutas cítricas, para consumir tanto tal cual como además de platos en forma de extractos. La presencia de varios ingredientes activos, que incluyen sinefrina, hace que estas frutas sean particularmente efectivas para activar el sistema nervioso simpático y aumentar el gasto energético diario;
- De El algas y dioses productos del mar, naturalmente rico en yodo y por tanto panacea para la tiroides, órgano clave en el control del metabolismo básico y del gasto energético diario;
- De El café él nació en té verde, muy rico en metilxantinas como cafeínay naturalmente dotado de actividad termogénica. Evidentemente, el uso de estas bebidas con fines "metabólicos" debe manejarse bien, a fin de evitar efectos secundarios desagradables relacionados con la sobredosis.
- Dell 'aceite de oliva virgen extra, muy rico en principios activos comohidroxitirosol y eloleuropeína, conocidos por sus marcadas actividades antioxidantes pero también apreciados por sus sensibles propiedades termogénicas y antienvejecimiento.
Alimentos y metabolismo: las decisiones que no debe tomar
Frente a una serie de decisiones que se deben tomar para mejorar el metabolismo, habrá una serie, en cambio, debe evitarse o limitarse absolutamente.
En este sentido, por tanto, será oportuno:
- evitar el consumo de azúcares simples, especialmente después de las comidas;
- evitar el consumo de harinas refinadasy prefieren los cereales integrales o incluso mejores cereales, por su integridad biológica;
- evitar el consumo de Bebidas azucaradas, especialmente en las horas de la tarde;
- Para evitar saltarse las comidas;
- trata de preferir el consumo de proteína con cada comida, evitando las comidas que contienen solo carbohidratos tanto como sea posible;
- para evitar dietas de bricolaje, especialmente si son particularmente restrictivos: el efecto yo-yo, conocido como ciclo de peso, es uno de los "retardadores" metabólicos más peligrosos.
