Si aún tiene dudas o inquietudes sobre este aparato, aquí están las respuestas a algunas preguntas, para aclarar
Si hablas con alguien de placa de inducción Notará cómo él no le dará una respuesta neutral, sino que instantáneamente tomará una posición: absolutamente a favor o absolutamente en contra. Actitud progresista o conservadora, en pocas palabras.
Todavía hay muchas áreas grises alrededor de este dispositivo, intentemos aclarar:
1) La placa eléctrica no es la placa de inducción.
El primero, al encenderlo, ilumina en rojo la zona de cocción en funcionamiento, mientras que el otro no. Todos hemos usado un piano eléctrico, al menos una vez, generalmente en vacaciones o en situaciones poco cómodas como albergues o residencias de estudiantes, y elogiamos mentalmente la existencia del piano de gas ordinario. El ejemplo clásico es el de una cacerola de leche que hierve, se desborda, nos obliga a abrir las ventanas para poder respirar y usar mucho codo para limpiar los residuos, una vez que el plato se ha enfriado claro.
La inducción, por otro lado, funciona para magnetismo y no por resistencia eléctrica, por lo que solo se calentará el fondo de hierro de la olla que usarás: la leche puede rebosar pero puedes ir y sacarla inmediatamente e incluso con una toalla de papel.
2) Instalación y consumo
Si bien la encimera de gas no tiene requisitos de espacio particulares en la parte inferior del gabinete donde se coloca, la encimera de inducción es Más adentro y tiene una huella de alrededor de 5 centímetros en promedio. Si calculamos que todavía necesita un espacio de aire para evitar el sobrecalentamiento, llega a los 8 centímetros: por lo tanto, olvídate de poder colocar otros electrodomésticos debajo de tu placa de inducción, y mucho menos colocarlos uno encima del otro.
En cuanto a consumos de energía, hoy en día existen muchos modelos con una función denominada “autolimitante”, para evitar sobrecargas de energía eléctrica que nos obligan a utilizar un aparato a la vez. Nuestro consejo, sin embargo, si elige una placa de inducción, es cambiar su contrato de electricidad a al menos 4 kilovatios de potencia para poder utilizar libremente las placas de inducción y otros electrodomésticos de la casa.
3) Cocinar
La gran ventaja de la inducción es la velocidad calentar y cocinar. Mientras que con una placa de gas tenemos mucho tiempo para cambiar, elegir y discutir el tipo de pasta y salsa para cocinar para el almuerzo, con la inducción no lo hacemos.
Puede parecer increíble, pero lo que a menudo sigue haciendo que las personas tiendan a sustituir simplemente la vieja placa de gas, en lugar de comprar una placa de inducción, es el miedo a tener que cambiar todas las piezas. ollas. Para saber si todavía puede usar sus utensilios de cocina favoritos, hágalo "La prueba del imán": si el imán se pega al fondo de tus ollas, puedes utilizarlas de forma segura incluso con la placa de inducción, precisamente por su particular funcionamiento magnético. De lo contrario tendrás que armarte de paciencia y comprar cacerolas nuevas o un adaptador de plancha que, sin embargo, aumenta los tiempos de calentamiento y cocción de la placa de inducción y estropea la vitrocerámica.
4) Limpieza y mantenimiento
La placa de inducción se arruinará. Sepa que su vitrocerámica se dañará. Puedes ponerle todo el cuidado y la atención que quieras, pero algún día será ese granito de sal el que te traicione al mover la olla de pasta de un fuego a otro y tirar un rasguño por toda la parte superior. La encimera de gas no tiene estos problemas, pero claramente es mucho más agotador de limpiar y mantener: las rejillas de acero, esmalte y hierro fundido necesitan una limpieza diaria, mientras que la inducción se puede limpiar simplemente con un paño húmedo y luego a fondo, solo una vez a la semana. .
Si utilizas adaptadores para tus utensilios de cocina favoritos, no específicos para la placa de inducción, la plancha de los mismos adaptadores a la larga puede arruinar la placa, dejando manchas grises o de óxido. En este caso, para obtener resultados profesionales, dependiendo del fabricante de su placa de inducción, póngase en contacto con los distribuidores autorizados y la asistencia para comprar su placa de inducción. productos específicos para una limpieza diaria y extraordinaria.
