Prueba las patatas moradas. También los venden súper, junto con repollo naranja y zanahorias negras. Son frutas y verduras de colores. Que traen alegría a la mesa. Y en tu dieta aportan vitaminas y antioxidantes en cantidades récord
Las frutas y verduras multicolores tienen todo un pedigrí natural: no han sido modificados genéticamente sino creados a través de cruces espontáneos.
Trae los alimentos de propiedades beneficiosas, a menudo variando colores y tipos: harás el lleno de salud y traerás alegría en la cocina
«Esta fruta es particularmente rica en Vitamina C, pero es mucho más azucarada y menos ácida que la pulpa verde más clásica. Y por eso también les gusta mucho a los niños »explica la nutricionista Paola Richero.
Como consumirlos
Si te gusta el agridulce, el kiwi amarillo es perfecto para combinar con un queso añejo muy sabroso.
«Estos tubérculos son ricos en antocianinas de las que carecen las patatas blancas y que actúan en la prevención de cáncer yenvejecimiento»Explica Paola Salgarelli. "Además, según un estudio de la Universidad de Scranton, Pensilvania, consumirlos dos veces al día sin agregar condimentos ayuda a reducir presión de hipertensos alrededor del 4% ".
Como consumirlos
Para mejorar el efecto antihipertensivo, hiérvelos o cocínelos en el olla a presión. Y cómelos con la piel.
"Según un estudio de la Universidad de Queensland, en comparación con las naranjas, estas zanahorias son más ricas en una familia particular de antioxidantes naturales, la polifenoles»Explica Paola Richero, nutricionista de Savona. “Y esto los hace valiosos para la prevención de algunos tumores, principalmente la del colon ».
Como consumirlos
hacer un centrifugado con dos zanahorias y una manzana y bébela inmediatamente para que te quedes con toda la vitamina C.
Al igual que las zanahorias negras, estas frutas también son un verdadero concentrado de sustancias. antioxidantes. Los estudios han demostrado que tienen una serie de polifenoles cuatro veces mayor que el contenido en manzanas Annurche.
Como consumirlos
Son muy fragantes y, una vez cortadas, no se vuelven negras por lo que son perfectas para ensaladas de frutas de fruta.
"LA betacarotenos contrarrestan los radicales libres y combaten el envejecimiento cutáneo. Y la coliflor naranja contiene 25 veces más que la coliflor blanca ”, explica Paola Salgarelli, especialista en ciencia de los alimentos en Vicenza.
Como consumirlo
Al cocinarlo, los betacarotenos se vuelven más fáciles de asimilar. Pero inténtalo también crudo, en ensaladas o en pinzimonio con salsa de yogur.
