Una guía de 5 pasos para la dieta Zone
Los principios basicos
La dieta Zone fue creada para atletas que querían perder peso manteniendo el máximo rendimiento atlético. Por eso, uno de los requisitos básicos para obtener buenos resultados con este régimen es hacer algo de ejercicio todos los días. Gimnasio, piscina o, como mínimo, media hora de caminata a paso ligero. Este método se resume en la fórmula simple "40-30-30". Significa que el 40 por ciento de los carbohidratos deben ingerirse en cada comida (frutas, verduras, pan, pasta y legumbres); 30 por ciento de proteína (carne, pescado, huevos) y 30 por ciento de grasa.
De esta forma, según Barry Sears, mejora la actividad de la insulina, la hormona que regula los niveles de azúcar en sangre. No solo. En cada comida, también se estimula la hormona glucagón, antagonista de la insulina, cuya secreción es estimulada por proteínas. Y eso te permite quemar las reservas de energía almacenadas en el hígado (glucógeno) y, sobre todo, en el tejido adiposo (grasas).
De qué se trata
La regla fundamental de la Zona es que cada comida o snack sea un "bloque" formado por tres "bloques": uno de proteínas, uno de carbohidratos y uno de grasas. Por ejemplo, para el almuerzo se deben acompañar 45 g de pescado azul (que componen el bloque proteico) con 180 g de hierbas o 120 g de espinacas (carbohidratos) y dos o tres cucharadas de aceite de oliva (grasa). Si la idea de bloques y bloques parece demasiado complicada (sobre todo para los que trabajan), existe una práctica alternativa: recurrir a los barrotes y bolsas que inmediatamente acompañaron la expansión de la Zona en América, y que ahora también están con nosotros, en farmacias, en algunos supermercados, en el departamento de alimentación dietética e incluso online.
Para quien es adecuado
Equilibrada y variada, la Zona ofrece un régimen apto para todos. Incluso para aquellas que están embarazadas o padecen determinadas enfermedades: en estos casos, existen variantes adaptadas a los problemas individuales. Por ejemplo, en el caso de mucho sobrepeso, la combinación del régimen Zone con aceite de pescado purificado (que contiene el famoso Omega 3, un ácido graso esencial), estimula el metabolismo y reduce los niveles de azúcar en sangre en un mes.
Cuales son sus puntos fuertes
Diseñado para atletas, este programa está diseñado para promover altos niveles de concentración mental y rendimiento físico. Y para bajar el nivel de estrés, aportando energía y vitalidad. Lo cual, cuando estás a dieta, no siempre sucede.
Cuales son sus debilidades
El único problema real es que si no hace ejercicio, la dieta Zone es de poca utilidad. Aquellos que, por diversos motivos, no puedan ir al gimnasio o no puedan practicar un poco de movimiento todos los días, tendrán que cambiar su dieta o tardarán mucho más en perder los kilos deseados.
Como funciona
Según sus creadores, el Dieta de la zona no prevé una reducción significativa de la ingesta calórica habitual, sólo una intercambio en el tipo de calorías que se deben consumir según una regla muy precisa, que se puede resumir de la siguiente manera:
- algo de proteína en cada comida (el equivalente a una pechuga de pollo pequeña) y en cada refrigerio (para hacer al final de la tarde y al final de la noche)
- carbohidratos "positivos" en cantidad doble en comparación con las proteínas y, por lo tanto, casi todos los tipos de frutas y verduras, legumbres y productos de harinas integrales. Las cantidades se reducen si se eligen carbohidratos "no positivos", como arroz integral, pasta, pan, papaya, mango, plátano, zanahorias y cualquier tipo de jugo de frutas (excluidos los jugos).
De qué se trata
La definición de la Dieta de la Zona dada por su creador, el científico estadounidense Barry Sears, es que es un estilo de vida que te permite reducir la grasa y aumentar el bienestary reduciendo elinflamación celular, considerado el detonante del aumento de peso, aceleración de enfermedades crónicas y dificultades físicas, emocionales y mentales.
Su idea es que el cuerpo funciona a su nivel más alto de eficiencia metabólica al comer proporciones establecidas de carbohidratos, proteínas es gordo.
La teoría en la que se basa es que la dieta sirve para controlar producción de insulina, que tiene entre sus funciones el almacenamiento del exceso de energía (dada por los azúcares contenidos en los carbohidratos) en forma de grasa. El objetivo es, por tanto, establecer un equilibrio entre la insulina y el glaucagon, cuya función es liberar el glucosa contenido por el hígado cuando el cuerpo lo necesita y los alimentos no deben verse como una fuente de calorías, sino como un sistema de control para hormonas.
Se prefiere la clara de huevo entera e quesos bajos en grasa y leche desnatada a sus contrapartes enteras; pero la regla no es estricta.
LA gordo saturados están reducido al mínimo, pero la dieta incluye alimentos como aceitunas y aguacates.
En la Dieta de la Zona es posible comer media taza de helado una vez a la semana porque - dice Sears, el creador de la Zona - la grasa contenida en el helado retrasa la'absorción de carbohidratos en el cuerpo.
En general, la dieta proporciona mas proteina y otras grasas más tradicionales y la cantidad de proteína varía según las necesidades individuales y está determinada por el tamaño, la edad y el estilo de vida. De la cantidad de proteínas se derivan las de grasas y carbohidratos.
Allí Dieta de la zona tiene dos ventajas (y en esto se diferencia considerablemente de otras dietas extraordinariamente populares): no tiene indicaciones particulares y es fácil de seguir: en el plato debe haber una fuente de proteína del tamaño de la palma de la mano y el resto deben ser frutas y verduras.
Algunas recetas de la Dieta de la Zona:
Para el Desayuno:
Crepe con manzanas y canela
Ingredientes para dos personas:
2 huevos, 170 gr de jamón cocido finamente cortado; 1/3 vaso de harina de soja; 1 taza de leche descremada; 1 manzana deliciosa, finamente picada; 2/3 taza de avena cocida; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de canela.
Preparar la masa con la leche, la harina y los huevos y preparar las crepas; Cocine la manzana, el jamón y la avena por separado y sazone con canela. Rellena las crepas, dos cada una, y sírvelas inmediatamente.
Un almuerzo menos típico
Ensalada de pollo afrutada
Ingredientes para 1 persona:
85gr de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos, Lechuga cortada en rodajas, 1 manzana cortada en cubos, 8 uvas cortadas por la mitad,
1 cucharada de almendras picadas, 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 2 cucharadas de mayonesa light; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana; 1/2 cucharada de jugo de limón
Combinar todos los ingredientes excepto las almendras, sazonar con una salsa de mostaza, mayonesa y vinagre de sidra de manzana y decorar con almendras picadas.
