El lúpulo, apreciado sobre todo por la adorada cerveza, esconde propiedades y virtudes muy interesantes. Descubramos juntos y veamos cómo hacer un buen uso de ellos.
El hilo conductor entre distintas poblaciones, épocas históricas, tradiciones y culturas muy lejanas. los brincar es una planta trepadora cuyo uso ha sido común a nuestros antepasados desde la antigüedad. Crece espontáneamente en climas fríos generalmente a lo largo de cursos de agua y por esta razón está particularmente extendido en los estados de Europa Central y en algunas regiones deItalia.
Además de la preparación del cerveza, un papel por el que ciertamente es particularmente apreciado, el uso del lúpulo también se ha extendido a otras áreas, incluyendo herbario es fitoterapéutico, debido a la presencia de principios activos con funciones particularmente interesantes.
Ingredientes activos del lúpulo
Muchas de las propiedades herbales y fitoterapéuticas del lúpulo se remontan a la presencia de ingredientes activos en inflorescencias de esta planta. Estudios recientes han identificado:
- flavonoides y antioxidantes: capaz de otorgar a la planta propiedades protectoras contra los radicales libres de oxígeno;
- fitoestrógenos, útil para modular diversas respuestas biológicas, algunas de las cuales son neurovasculares;
- aceites esenciales, con propiedades calmantes;
- ácidos fenólicos, apreciada por sus propiedades metabólicas.
Todavía se están realizando varios estudios para aclarar la eficacia de algunos principios activos extraídos del lúpulo como xantumol, aparentemente equipado con efecto antitumoral y protector.
Uso de suplementos de lúpulo
A la luz de los principios activos cuya presencia está certificada, el lúpulo se comercializa en forma de suplemento adecuadamente titulado en flavonoides para:
- regular estados de ansiedad es insomnio y ejerce una acción protectora calmante en períodos de fuerte estrés;
- reducir los síntomas clásicos de menopausia;
- mira algunos síntomas gastrointestinales como calambres y dolor abdominal.
Diferencia con el lúpulo salvaje
Muy extendido en Italia, el lúpulo salvaje es una hierba espontánea, que en primavera o en la primera subida de temperatura, germina abundantemente. Hablamos de un pariente cercano de los lúpulos que se utilizan para la elaboración de suplementos o cerveza, en este último caso eligen variedades con mayor poder aromático,
Sus brotes, muy similares a los espárragos, se denominan comúnmente bruscandoli, y se utiliza tradicionalmente en la preparación de caldos, tortillas, ensaladas o sopas.
Más allá del sabor característico, bastante amargo y picante, se ha descubierto que los bruscandoli son nutricionalmente interesantes tanto por la riqueza de vitaminas y minerales que por la rica presencia de fibras y antioxidantes.
Por tanto, la presencia en la dieta podría beneficiar tanto al sistema metabólico como al gastrointestinal.
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