¿Qué le pasa a nuestro cuerpo y cerebro si eliminamos el azúcar de nuestra dieta? Pierdes peso, por supuesto, pero eso no es todo
Llevamos mucho tiempo escuchando que el consumo de azúcar puede ser muy perjudicial para la salud, además de ser una de las principales causas de diabetes tipo 2, de El enfermedad del corazón yobesidad.
Supongamos que el azúcar en sí no es del todo dañino, especialmente si está contenido de forma natural en los alimentos. ¿Qué es realmente malo? azúcar refinada, un azúcar artificial que se trata con productos químicos, que puede causar una adicción tan fuerte como el de las drogas.
Entonces, ¿qué sucede si eliminamos completamente el azúcar de nuestra dieta? No solo perdemos peso, sino que hay muchos otros beneficios para nuestro cuerpo y nuestro cerebro. Descubramos los principales.
Más energía y buen humor
¿Quién no tiene momentos de somnolencia ¿durante el día? Estos se deben principalmente a la pico glucémico dado por el consumo de azúcar. El exceso de insulina producida por el azúcar daña el páncreas y cansa el cuerpo.
Cuando comemos un alimento rico en azúcares, es decir, con un alto valor glucémico como elpasta o pan, cuando esto se digiere causa unaaumento de azúcar en sangre (es decir, nivel de azúcar en sangre) y, para reducirlo, el cuerpo produce insulina. Cuanto más insulina se produce, más grasa engorda el cuerpo, menos insulina se produce y más peso se pierde.
A menudo has oído hablar de índice glucémico: este término indica elqué tan rápido sube el azúcar en sangre siguiendo la ingesta de un determinado alimento.
Además, un estudio publicado en el British Journal of Psychiatry encontró que aquellos que consumen con frecuencia alimentos con alto contenido de azúcar refinada tienen más probabilidades de sufrir de ansiedad es depresión.
La piel mejora
Cuanto más azúcar ingerimos, más envejece prematuramente nuestra piel porque esta sustancia induce un proceso llamado "glicación" que oxida y daña las células de la epidermis; esto significa más arrugas y piel apagada.
No solo eso: el consumo de azúcar interfiere con la formación de colágeno, la preciosa sustancia que ayuda a que los tejidos se mantengan elásticos.
Eres mas fértil
Lo que comemos es fundamental para equilibrio hormonal y, en consecuencia, para la fertilidad. La ingestión de muchos azúcares provoca la liberación de insulina, una hormona que si se produce en exceso puede generar resistencia en los ovarios.
Las consecuencias son un mayor riesgo de sufrir la sindrome de Ovario poliquistico y causar daño a los huevos.
Protege el corazon
Disminuir el consumo de azúcar también significa reducir el riesgo de ataques cardíacos, según un artículo publicado en el Journal of the American Heart Association, que describía los peligros del azúcar para la salud del corazón.
Otra investigación realizada por el Research Fellow en colaboración con el Departamento de Nutrición Humana de Otago, comparó los efectos de un mayor o menor consumo de azúcares en presión arterial y lípidos (grasa y colesterol) en la sangre, que son ambos factores de riesgo cardiovascular no subestimar.
Los resultados mostraron claramente que el azúcar tiene un efecto directo sobre los factores de riesgo para enfermedades cardíacas, con un probable impacto en la presión arterial, independientemente del aumento de peso.
Ayuda al hígado
Por que preocupacion hígadoPor otro lado, el exceso de azúcar puede tener un efecto tóxico, similar al causado por consumo excesivo de alcohol. Según estudios científicos recientes, de hecho, existe una relación entre un aumento de las transaminasas y el daño hepático, el llamadohígado grasoy consumo excesivo de azúcar.
Los datos que surgieron mostraron que el riesgo de hígado graso (enfermedad hepática esteatótica) aumenta hasta en un 61% en personas que consumen grandes cantidades deazúcar. De hecho, cuando el azúcar llega al hígado en cantidades excesivas, se transforma en grasa y se crea resistencia a la insulina, es decir, las células se vuelven resistentes a esta hormona que será producida en mayores cantidades por el páncreas (insulinemia elevada), provocando hipertensión es síndrome metabólico.
Consiga un peso saludable
Como dijimos, el azúcar crea una verdadera adicción: cuanto más comes, más comes, con consecuencias fácilmente imaginables en nuestra línea. Además, el hígado convierte el exceso de azúcares engordo que se acumulan en forma de kilos de más.
Al desintoxicarse del azúcar, puede perder peso lo suficientemente rápido, su nivel de azúcar en sangre se estabilizará y podrá comer de forma más saludable.
Manten eso en mente toma varias semanas para que el cerebro se desintoxique del hábito de consumir azúcar, ¡pero los beneficios no tardarán en llegar!
Que le pasa a nuestro cerebro
El azúcar actúa como una especiedroga en el cerebro: los dos tipos de sustancias activan los mismos circuitos neuronales y desencadenan el proceso de liberación de dopamina que genera una inmediata Placer. No solo eso: al igual que las sustancias, crea una especie de adicción porque se requiere una cantidad cada vez mayor de azúcar para reproducir la misma sensación de bienestar en el cuerpo. Para esto, cuando dejas de comer azúcares el cerebro experimenta una especie de "crisis de abstinencia": pero no te preocupes, un poco de fuerza de voluntad y una pizca de determinación son suficientes para poder renunciar y ver todos los beneficios de un dieta sin azucar.
Alternativas saludables al azúcar
Sin embargo, para no exceder el consumo de azúcares, existen algunas alternativas saludables que puede compensar muy bien.
En particular podemos recurrir a edulcorantes naturales me gustafructosa, miel, melaza, sirope de agave y sirope de arce. No se deje engañar por el término "natural": a veces también se someten a procesos de fabricación que hacen que su contenido de vitaminas y minerales sea bastante similar al de la sacarosa. Así que trata de elegirlos con cuidado.
Luego están los edulcorantes artificiales, sustitutos sintéticos del azúcar, a veces elaborados a partir de sustancias naturales. Este tipo de productos pueden resultar muy útiles como alternativa porque prácticamente no tienen calorías es se usa una pequeña cantidad, ya que tienen un poder edulcorante muy elevado.
Los más conocidos y más utilizados son losacesulfamo K, aspartamo, ciclamato ácido ciclamato (y sus sales de sodio y calcio) y el sacarina (y sus sales de sodio, potasio y calcio), disponibles en el mercado tanto como edulcorantes de mesa en forma de polvo, gotas o comprimidos.
Finalmente están los alcohol de azúcar, que a pesar del nombre no contienen alcohol, sino que son carbohidratos que se encuentran de forma natural en algunos tipos de frutas y verduras, y que también se producen de forma artificial. Los más utilizados en Italia son los sorbitol (o jarabe de sorbitol), el maltitol (o jarabe de maltitol), el manitol L 'isomalt, la xilitol y el lactitol.
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