Hoy hablaremos de cómo gestionar el gasto sostenible, siguiendo 5 conceptos clave.
PódcastEscuche "Gestionar las compras de forma sostenible (Camilla Mendini - mentora DMGreen)" en Spreaker.Estados Unidos / Italia en el supermercado
Las compras de comestibles en los EE. UU. diferencias con compras en Italia. De hecho, en Estados Unidos encontramos:
- Alimentos para quienes tienen poco tiempo y no pueden cocinar (preenvasados / precortados)
- Sin estacionalidad alimentaria, no muy local.
- Cuanto más fresco es y en Km0, más cuesta (alto costo de frutas y verduras en comparación con los alimentos preenvasados)
- Poco a granel, muchos envases de plástico.
Existen estos contrastes y diferencias que nos hacen comprender mejor las alternativas aún presentes en los supermercados y tiendas italianas: cuando se trata de sustentabilidad a menudo uno tiene que pensar en comportamiento de compra que tenían nuestras madres / abuelas: compras lo que necesitas, cerca de casa (local), fresco, de temporada y a granel.
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Compra lo que necesitas
Un hábito que podemos aplicar en todos los ámbitos, no solo en el supermercado, es comprar lo que necesitamos. ¿Alguna vez has escuchado el dicho de no ir al supermercado antes de comer? Resume bien el concepto clave: compras impulsivas o compras en cantidades aleatorias, debido a que no está claro qué consumo hay en el hogar, aumentan el posibilidad de desperdicio (comida tirada, que se echa a perder).
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CONSEJO SOSTENIBLE: planifica el menú semanal según tus necesidades y el número de comensales, para comprar solo lo necesario.
Compra cerca de casa, local
Tanto en Italia como en EE. UU. Forrajeando (recogida de alimentos espontáneos como hierbas, frutas, setas, etc) hábito muy habitual para nuestras abuelas e incluso ahora para quienes viven en el campo o cerca de la naturaleza.
Sin llegar a buscar comida, comprando local y un km0 Sin duda, es la solución más sostenible. La mercancía que debe viajar (muchas veces por vía marítima) para llegar a nuestros supermercados tiene un alto impacto tanto en términos de consumo de co2 durante el transporte, tanto en términos de embalaje (plástico que luego debe desecharse) como en términos de calidad (se desprenden de verde a madurar durante el viaje y no en la planta, menos nutrientes y menos
sabor).
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CONSEJO SOSTENIBLE: vaya a los mercados de Coldiretti para comprar directamente a los agricultores y apoyar su negocio, compre tanto como sea posible en las pequeñas tiendas de la esquina.
Fecha de caducidad
los etiquetas Los alimentos son importantes, porque describen la vida del producto: de dónde viene (si es local), cómo se cultivó / crió, si hay certificaciones y sobre todo nos dicen cuándo caduca. ¿Conoce la diferencia entre: "para ser consumido por" y "para ser consumido preferiblemente por"? Hay alimentos cuya fecha de caducidad debe respetarse, porque de lo contrario pueden volverse peligrosos de comer, otros que simplemente no caducan, pero pierden características organolépticas o nutricionales, pero no se vuelven peligrosos.
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CONSEJO SOSTENIBLE: En el supermercado opta por comprar alimentos próximos a su fecha de caducidad (si sabes que podrás consumirlos a tiempo, consulta la planificación semanal), para que no corran el riesgo de ser tirados de la tienda.
Comprar en temporada
Saber el estacionalidad de frutas y hortalizas es cada vez menos
descontado. Sin embargo, es la solución preferida tanto por las propiedades nutricionales de los propios alimentos como por el menor impacto ambiental que tiene su cultivo.
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¿Comprar envasados o al por mayor?
En el supermercado no solo compras comida, también compras comida paquetes que lo contienen. Todo el material de embalaje que compramos junto con los alimentos debe desecharse como residuo (a veces reciclable, a veces no). El consumidor es parte, a menudo sin saberlo, deimpacto medioambiental de lo que compra y del consumo poscompra (disposición). Allí el plastico Ayuda a alargar el tiempo de frescura de algunos alimentos, pero tiene un alto costo en términos de reciclaje.
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CONSEJO SOSTENIBLE: compre tanto como sea posible a granel, como máximo utilizando la bolsa biodegradable que luego se puede reutilizar para recoger la humedad.
GAS (Grupos de compra solidaria)
La última idea que quiero dejarles hoy es comprobar si existen Grupos de Compra Solidaria en tu zona, que te permitan acceder productos locales, fresco, orgánico y de la zona.
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Camilla MendiniEmbajador Eco Sostenible
Camilla Mendini, también conocido como @carotilla, es un diseñador y activista italiano que se mudó a vivir a los Estados Unidos en 2021-2022. En el mismo año abre su canal de YouTube y perfil de Instagram donde comienza a hablar. de moda sostenible, viajes ecológicos y alternativas de cero residuos.
En 2021-2022 compagina su trabajo como diseñador y sus estudios en el campo de la sostenibilidad y crea Amorilla, una marca de moda ética y sostenible que promueve las tradiciones artesanales del mundo. En 2021-2022 fue premiada como Top Green Influencer, por su constante compromiso de hablar sobre temas relacionados con la sostenibilidad en las redes sociales.
Nació en junio de 2021-2022 Carotilla.com, la primera plataforma en Italia que combina contenido e información eco-sostenible con cero residuos y productos artesanales, Made in Italy.
