Desde las verduras amargas hasta el uso del Wok, la experta explica todos los secretos para mantenerse sana y en forma durante y después del delicado momento fisiológico que atraviesan todas las mujeres.
La menopausia equivale a aumentar de peso. Este es elpercepción errónea de que el 99% de la población femenina ha cuando hablamos del delicado momento de la vida que lleva a la mujer hacia un nuevo equilibrio fisiológico.
En cierto modo, es como cambiar de coche y tal vez cambiar de gasolina a diésel: tienes que volver a aprender a conocer y "orientar" los nuevos medios de transporte, mida bien su pie en el embrague y comprenda cómo acelerar y desacelerar. Con un poco de práctica (y precaución) es posible no involucrarse en accidentes o errores metabólicos, adaptarse al nuevo motor y volver a conducir sin problemas.
"Allí la menopausia no es una enfermedad y perder peso no significa curar. La menopausia es un período de cambio, cambia el 'baño de hormonas femeninas', que es el medio en el que viven nuestros 3 millones de células - explica Sara Farnetti, especialista en Medicina Interna y experto en nutrición funcional - Debemosencontrar y restaurar el equilibrio de nuestro organismo, no lo cambie, pero entienda cómo funciona. Tienes que intentar gestiona tu metabolismo de forma inteligente e inteligente con estrategias nutricionales más que con dietas ».
Verduras amargas para la salud del hígado
Un hígado en buen funcionamiento es sinónimo de energía. Y el las verduras amargas juegan un papel clave en la activación de este órgano.
«Hígado rápido significa metabolismo rápido, por lo tanto, la juventud redescubierta, la juventud mantenida ”, explica el Dr. Farnetti. Luz verde por lo tanto con alcachofa, diente de león, cúrcuma, cardo mariano etcétera.
El ideal es consumir verduras crudas de temporada. «En la temporada de otoño / invierno, es hojas de alcachofa - explica Farnetti - También es posible hacer un centrifugado, seguro que será un poco amargo pero es un excelente estimulante del hígado ». Ellos tambien existen Soluciones estandarizadas que se venden en farmacias y herbolarios. basado en estos alimentos "amigables con el hígado".
Verduras: ¿qué cocina preferir?
No a las verduras hervidas, sí a eso salteado con un chorrito de aceite ligeramente calentado. «Entre el calabacín hervido y el de la sartén, el segundo es mucho mejor porque induce una mayor estimulación hepática. Los métodos de cocción son estrategias »enfatiza el especialista en nutrición« uno.
Hasta hace unos años se pensaba que hervir era un excelente método de cocción sin grasas, en realidad no lo es porque no solo la verdura pierde todos sus micronutrientesen el agua de cocción, pero fermenta en el intestino, algo que no sucede con un rápido lanzamiento de pan.
Saltear no significa freír, sino cocinar rápido a baja temperatura, Estilo wok, dejando las verduras ligeramente crudas. De este modo hay una desintoxicación real del intestino. Se acelera la función de la bilis y la vesícula biliar, se acelera el tránsito intestinal y más todas esas sustancias beneficiosas se retienen como las vitaminas.
No a las dietas ricas en proteínas
"En la menopausia nunca hagas la dieta alta en proteínas, está muy mal », explica Farnetti. los las proteínas estimulan los andrógenos, que ya son altos en la menopausia. Pierde peso pero aumenta el tronco, lo cual es peor no solo estéticamente, sino precisamente porque "te enfermas, aumentar el riesgo de desarrollar presión arterial alta e incluso cáncer»Subraya el experto.
Por tanto, no es necesario llegar a la hiperptoteína para gestionar la carga glucémica de las comidas: ya es suficiente. ten un poco más de cuidado en un momento de transición, entonces el cuerpo encuentra un equilibrio y se adapta a él, "lo importante es alcanzar este nuevo equilibrio sin haber acumulado errores metabólicos. No debemos dejarnos llevar en este momento de transición porque, si en el momento en el que el cuerpo logra adaptarse al nuevo equilibrio nos encontramos 10 kg más, síndrome metabólico e hipertensión, entonces la situación se vuelve muy complicada de manejar »dice el experto.
Sí a las combinaciones de alimentos adecuadas
En la menopausia es normal que haya una leve cambio en la función del páncreas, con un ligero aumento de la llamada 'resistencia a la insulina' lo que afecta al ensanchamiento del tronco con la consiguiente pérdida de cintura. "Esta es una tendencia, no imprescindible, llegas si te dejas llevar pero no tienes que ir allí ”, enfatiza el experto.
Necesitar salvar el páncreas con las estrategias adecuadas, utilizando los "alimentos amigables" durante las comidas, es decir, las grasas poliinsaturadas buenas que contienen, por ejemplo en aceite de oliva virgen extra y aguacatey reducir los azúcares, lo que no significa no comer pasta: "si consumimos pasta para el almuerzo, no comemos también pan ni fruta: la fruta es un carbohidrato yla manzana despues de la pasta esta mal. Lo más importante son las asociaciones con las comidas entonces cómo combinamos los alimentos - explica Farnetti - Debemos ser funcionales para nuestro cuerpo, debemos funcionar bien y hacer que nuestros órganos funcionen bien, usar los alimentos de manera correcta e inteligente, marida bien con todas las comidas ».
Pasta sí, mejor si se cocina al dente
La pasta es un carbohidrato, que es un azúcar: la buena noticia es que con la cocción adecuada se reduce la cantidad de este azúcar que es absorbido por nuestro cuerpo.
Cuando ingerimos un pasta cocida al dente, se forma un complejo amilosa-lípido: es como si un trozo de azúcar quedara pegado a las grasas y, por lo tanto, se volviera más difícil de absorber. De esta forma se elimina el azúcar, por lo que podemos comer un poco más sin que esto tenga una consecuencia directa en la línea.
Verduras amargas para activar el hígado.
No a las verduras hervidas, sí a las verduras salteadas con un chorrito de aceite
No a la dieta alta en proteínas
Sí a las asociaciones adecuadas
Pasta sí, siempre que esté cocida al dente
