El bienestar no significa necesariamente una dieta estricta. Descubre cómo disfrutar de los placeres de la mesa de forma saludable.
Vitaminas sin azúcares añadidos
Comer Fruta es una necesidad alimentaria básica. La cantidad recomendada es 2-3 frutas por día (mucho también depende del tamaño) para consumir cuando lo prefieras.
A veces, sin embargo, gracias a la falta de tiempo o al pereza, tendemos a preferir alternativas rápidas y aparentemente saludables como jugos de frutas envasados y listo para consumir.
La mayoría de las veces, sin embargo, estos jugos "inofensivos" son verdaderas bombas de calorías que también tienen el agravante de inflar el vientre. Esto sucede porque en el producto solo hay una mínima parte de fruta y, en cambio, hay abundancia de agua y azúcar.
Para disfrutar de un placer refrescante y saludable como el zumo, es recomendable elegir productos a base únicamente de extractos de frutas (pulpa y zumo) y sin azúcares añadidos (ni siquiera fructosa, que ya está presente en la propia fruta).
Sin embargo, la alternativa más saludable al jugo de frutas es zalamero (o batido) y el centrífugo. Ambas soluciones permiten, de hecho, disfrutar de una bebida verdaderamente saludable. multivitamina.
Una alternativa crujiente y saludable
La necesidad de papas fritas, muchas veces, se vuelve irresistible y, de esta forma, lo tiramos sobre bolsas de patatas fritas o sobre freímos en aceite de semillas.
Ambas opciones son definitivamente insalubres: la bolsa de papas fritas está llena de sodio y es por tanto una garantía de celulitis, por otro lado, freír en aceite de semilla aumenta el nivel de grasas saturadas y, por lo tanto, la cantidad de colesterol "malo" en la sangre.
Incluso si la comida frita en sí no es necesariamente insalubre: si elige el aceite adecuado y reduce el consumo a 1-2 veces al mes, el fritura también estimula el trabajo del hígado.
El aceite ideal para freír es el que se quema a máxima temperatura (punto de humo): ganan, desde el punto de vista de la salud, aceite de oliva virgen extra y especialmente aceite de cacahuete. Por otro lado, evite las "diversas semillas" que a menudo se componen de aceites de palma y de colza que no son saludables.
Sin embargo, si el antojo de patatas fritas. es frecuente y no quieres poner en peligro la salud o la línea, puedes intentar cocinar en horno. Bastará con cortar las patatas muy finas (casi como las patatas fritas de la bolsa), preferiblemente dejando la piel (la fibra reduce la absorción de azúcares y grasas) y cocínelos en papel de horno, espolvoreándolos con un chorrito de saludable aceite de oliva virgen extra.
Salsas saludables a base de legumbres, semillas y especias
Otra atracción "peligrosa" en la mesa es la salsa, tentación cremosa a menudo muy calórica. Para disfrutar del sabor aterciopelado de uno salsa y hacer el bien para su salud, puede probar las numerosas y creativas recetas de hummus verduras.
De hecho, no solo existe el hummus de garbanzos: esta salsa también se puede preparar con frijoles cannellini, lentejas, edamame (habas de soja) o verduras en general.
A diferencia de las salsas grasas tradicionales (con crema, huevos, aceite) hummus son muy bajos en lípidos y ricos en proteínas vegetales y minerales.
Además, para prepararlos se añaden ingredientes de primera desde un punto de vista saludable, como semillas de sésamo (fuentes vegetales de calcio) y jugo de limón (reserva de Vitamina C y esencial para la absorción del hierro contenido en las legumbres).
Incluso el mismo mayonesa, se puede preparar con una receta alternativa y saludable: leche de soja (sin azúcar), sal, limón, aceite EVO y cúrcuma (para colorear).
Descubre el placer de preparar un postre
No es necesario ser un chef experto para preparar platos sabrosos. postres que también son saludables. Todo radica en saber elegir recetas fáciles (con medidas fáciles) e ingredientes saludables.
Entonces, adelante con el Fruta (que permitirá, gracias a la fructosa, no añadir azúcar), harinas integrales (que bajará el'índice glucémico del dulce y traerá fibra), ai edulcorantes alternativos (agave, malta), yogur ypetróleo en lugar de mantequilla y margarina.
Amplio espacio también para fruta seca: gracias a los aceites de almendras, nueces y avellanas pueden, de hecho, obtenerse Mantecada delicioso sin usar mantequilla.
Además, un postre saludable también puede aportar chocolate extra oscuro (con un porcentaje de cacao superior al 70%) y especias como jengibre (antioxidante, disolvedor de grasas) e canela (que reduce la absorción de azúcares).
Te haces bien y te ves bien con amigos
Cuando decides organizar una cena entre amigos y familiares, por lo general se llevan a la mesa recetas muy sabrosas, pero no siempre adecuadamente saludables.
En cambio, hay un plato gourmet que combina salud, forma y "autoestima culinaria": el pez, en todas sus variantes (excepto hervido, si quieres centrarte en la glotonería).
El pez es, de hecho, muy noble. fuente de proteína, perfecto para quienes están a dieta y para quienes tienen que seguir una dieta baja en colesterol.
Y no necesariamente es un alimento caro y para ser relegado a "ocasiones especiales", al contrario. Entre las variedades de pescado más saludables, encontramos que azul claro (anchoas, sardinas …) muy ricas en grasas "buenas" necesarias para bajar el nivel de colesterol malo en la sangre.
Una cacerola de anchoas o anchoas al horno, por ejemplo, es un plato goloso que aporta grasas, proteínas y minerales a un costo reducido. Prueba también la cocina al vapor, capaz de mantener crujiente y propiedades de los alimentos (por ejemplo, pescado y verduras cocidos juntos) inalterados.
