En enero, encuentra energía con polenta. En abril, anula las hinchazones del invierno gracias a los espárragos. Llénate de pimientos en julio para proteger tu piel del sol. Nuestra nutricionista recomienda 24 alimentos para 365 días de bienestar
El consumo de productos de temporada es muy beneficioso no solo porque te permite disfrutar aromas intensos y sabores completos, sino también porque te permite poner comida en la mesa valores nutricionales significativamente más altos en comparación con los productos cultivados en invernaderos y, por tanto, consumidos "fuera de temporada".
El experto sugiere un calendario de alimentos de donde inspirarse para obtener la máxima salud y bienestar dealimentando cada mes.
FEBRERO: CEBADA Y ACHICORIA ROJA
Cebada
Reemplácelo con la pasta habitual si tiene algunos kilos de más. Sus fibras solubles lo hacen mucho saciante. Además, tiene un bajo índice glucémico lo que le ayuda a controlar su peso.
rábano rojo
Solo tiene 13 calorías por hectogramo y ti purifica de los desechos gracias a las sustancias amargas que contiene y que estimulan la actividad hepática. Gracias a las antocianinas, compuestos químicos con características antiinflamatorio, mantiene alejada la cuperosis causada por cambios térmicos.
MARZO: LECHUGA Y BACALAO
Lechuga
Si los signos de la primavera te hacen inquieto, siempre coma algo de esta verdura en la cena. Contiene un látex que predispone a sueño tranquilo y regenerador.
Bacalao
Tiene solo 71 calorías por hectogramo y es un fiel aliado en la lucha contra kilos de más: Según un estudio islandés, si quienes siguen una dieta comen todas las semanas cinco porciones de este pescado de 150 g cada uno, llega primero a la meta.
ABRIL: HUEVOS Y ESPÁRRAGOS
Huevos
Come dos en el desayuno para saber de ti harto durante mucho tiempo y llegar a la hora del almuerzo sin tener demasiada hambre. Además, gracias a la colina, una sustancia esencial para el funcionamiento del cerebro, los huevos te ayudan a superar fácilmente somnolencia y el fatiga vinculado al cambio de estación primaveral.
Espárragos
Tres meses para ir a la prueba de vestuario: es el momento adecuado para empezar combatir la celulitis. También come espárragos al vapor todos los días y nunca demasiado cocidos: son aliados válidos contra retención de agua porque aportan una buena cantidad de potasio, una sal mineral diurética.
MAYO: ARROZ Y CEREZAS INTEGRALES
Arroz integral
Te aporta ligereza porque se digiere en una hora y media, frente a las dos y media de la pasta y el pan. Elígelo bio, porque la corteza externa acumula sustancias químicas, o sancochado, que retiene mejor las energizantes vitaminas B.
Cerezas
Son amigos de la línea: tienen muy pocas calorías y en su mayoría contienen levulosa, un tipo de azúcar que induce una menor aumento de azúcar en sangre en comparación con otras frutas. Además, gracias a sus fibras solubles, las cerezas ti saciar sin agobiarte.
JUNIO: JAMÓN CRUDO Y APIO
Jamón crudo
Tiene un 18,5% de lípidos que bajan al 3,8% si se le priva de la grasa visible: por lo tanto, está crudo. nutritivo y ligero. Para equilibrar el alto contenido de sodio que provoca la retención de agua, cómelo con melón que es rico en potasio, un mineral diurético.
Apio
He aquí una verdura que tiene muchas virtudes: ayuda a limpiar a fondo los dientes y refresca el aliento. Además es digestivo, saciante, diurético y es bajo en calorías. Agréguelo a las ensaladas o mastíquelo crudo con quesos ligeros para uno descanso ligero y nutritivo.
JULIO: PIMIENTOS Y PASTA
Pimientos
Reducen los radicales libres inducidos porexposición al sol. Y lo hacen mejor que las zanahorias porque además de betacaroteno, contienen Vitamina C que estimula la regeneración de la piel. Si los eliges verdes te llenas de vitamina K que protege los capilares.
Pasta
Durante este período también se puede comer frío (siempre al dente): de esta manera, ne bajar el índice glucémico y lo haces menos peligroso para la línea porque sus almidones se vuelven más resistente enzimas digestivas y menos porosas (absorbe menos aceite y condimentos).
AGOSTO: PESCADO AZUL Y TOMATES
Pescado azul
Anchoas, aguja, arenque, sardina, caballa y atún son fuentes privilegiadas de Omega 3, los ácidos grasos esenciales para mantener eficiente el sistema cardiovascular.
Tomates
Son ricos en licopeno, una sustancia que funciona como escudo antioxidante para todo el organismo. Úselos para preparar salsas o comerlos maduros, condimentados con un chorrito de aceite: si los cocina o los come asociados a grasas, el cuerpo absorberá mejor el precioso licopeno.
SEPTIEMBRE: CHAMPIÑONES Y SETAS
Tunas
Una investigación realizada en México reveló que sus fibras solubles controlan el apetito y contrarrestan estreñimiento. Útil para quienes están a dieta: el mucílago de la pulpa da una sensación prolongada de saciedad.
Champiñones
Solo tienen 20 calorías por hectogramo y dan mucho sabor a platos (para minimizar otros ingredientes grasos). Sus polisacáridos estimulan la sistema inmunitario. También experimente con versiones japonesas, como shiitake y enokitake (en tiendas naturistas).
OCTUBRE: UVAS Y NUECES
Uvas
Durante siglos se ha utilizado paraampeloterapia, un tratamiento que utiliza esta fruta para aclarar la piel y desinflar los tejidos. Esto es gracias a los numerosos ácidos de los que son ricas las uvas y que combaten la retención de agua.
Nueces
En California, investigadores de la Universidad de Loma Linda encontraron que 4-5 nueces al día reducir el colesterol malo, protegiendo el corazón y las arterias. Consúmalos como meriendas otoño, quizás acompañado de 2-3 ciruelas secas.
NOVIEMBRE: CALABAZA Y CASTAÑAS
Calabaza
Contiene muy pocas calorías (solo 18 por hectogramo) y muchas betacaroteno que combate el envejecimiento celular. Si lo come con frecuencia, le dará a su piel un color ámbar claro incluso en la temporada de invierno, cuando no se toma el sol.
Castañas
Las castañas asadas aportan unas 190 calorías por hectogramo: una bocadillo energético perfecto después del gimnasio. Son ricas en almidones y minerales, como zinc es selenio y no recomendado solo para quienes padecen colitis porque provocan hinchazón.
DICIEMBRE: LENTEJAS Y ESPINACAS
Lentejas
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales. En las cenas de invierno prepara un solo plato combinándolos con cereales como espelta y cebada. No agregue demasiada grasa, ya que las hace menos digeribles.
Espinacas
Si quieres protege tus ojos come espinacas con regularidad. Son una de las pocas plantas ricas en luteína. Esta sustancia contrarresta la degeneración de la retina, una enfermedad que a menudo está relacionada con el envejecimiento.
