Herramientas verdes: bambú y silicona en lugar de plástico.
Cocinar con materiales alternativos al plástico es ante todo saludable: se evitan reacciones tóxicas por la exposición de los materiales a altas temperaturas, y el desgaste de cucharones y tablas de cortar que pronto acabarán en la basura. ¿Por qué no volver a los viejos y saludables hábitos del pasado? En los comedores de las abuelas había abundancia de cucharas de madera, tablas de cortar macizas, encimeras de mármol. Hoy en día, los diseñadores compiten para diseñar objetos y accesorios sostenibles, funcionales y estéticamente agradables. Opte por utensilios más ecológicos en la cocina, es simple: espátulas y tablas de cortar en bambú son verdes y de super diseño; Las cucharas y tablas de cortar de silicona no tóxicas, por otro lado, son indestructibles y fáciles de lavar. Si buscas elegancia en la encimera, siempre puedes elegir una tabla de cortar en mármol, un material que perdura en el tiempo y es fácil de manipular.
Almacene los alimentos sin usar plástico.
Hay innumerables formas de almacenar alimentos y prescindir del plástico. Adiós a los contenedores apilados en el frigorífico y la despensa: volvemos a los materiales naturales como la cerámica, el vidrio, la ropa blanca y las bolsas de algodón, que también aportan un toque de antaño o industrial a la cocina. Las sobras, la planificación de comidas y los alimentos secos durarán aún más si eliges recipientes ecológicos. Entre accesorios de cocina eco-sostenibles por excelencia existe sin duda el vidrio. Puede conservar harinas, legumbres secas y cereales comprados a granel, especias y hierbas aromáticas, azúcar y café, pero también sobras de comida o almuerzos para llevar al trabajo. No es necesario comprar tarros ad hoc, solo agudizar el ingenio creativo de la reutilización: aparta los tarros de mermeladas, purés de tomate o en aceite, lávalos con agua hirviendo, y tendrás una despensa ordenada y sin desperdicios.
Otra forma de acabar con el plástico en la cocina es sustituyendo el film transparente que cubre platos y alimentos por otros prácticos hojas de cera de abejas, resina y aceite de jojoba, como los fabricados por Beeskin. También es ideal para envolver bocadillos, snacks o para aplicar directamente sobre frutas y verduras cortadas. Volvamos a aprender de las abuelas, que usaban terracota es cerámico, papel es algodón. Los paños de algodón son perfectos para envolver frutas, verduras y patatas. Las bolsas de papel ideales para almacenar legumbres, cereales y pan.
Quita el plástico de la mesa
Entramos en un campo quizás más sencillo: el del buen gusto. En cuanto vemos una mesa puesta con platos de plástico y vajilla, inmediatamente pensamos en la fiesta de cumpleaños infantil de hace unos años. Ahora, incluso sin un organizador de fiestas, evitamos montar mesas y picnics con servicios de puro plástico. El estilo y la sostenibilidad ecológica definitivamente van de la mano. Es cierto: los platos de plástico también serán cómodos, sobre todo si los invitados son muchos, pero la cantidad de desperdicio que se produce es considerable. La vajilla de vidrio y cerámica proporciona más longevidad, ¡y estilo! Y, en última instancia, es la mejor opción para usar. Sin embargo, existen otras alternativas económicas que ofrecen una buena solución y respetan el medio ambiente.
Y si el servicio de la tía abuela no es adecuado para la noche, o los platos y vasos no son suficientes para todos los comensales (¡las mesas con los platos sin emparejar siguen siendo maravillosas!), La próxima vez considere la vajilla de bambú compostable, o los platos desechables en celulosa o hoja de palma para una elegante "mise en place". Para los picnics, en cambio, los cubiertos de madera desechables y los vasos kraft son perfectos, resistentes y también aptos para disfrutar de bebidas calientes. El agua y los refrescos en botellas de plástico están claramente prohibidos: si no tiene una botella de vidrio, siempre puede usar jarras o botellas de jugo de frutas o salsa de tomate cuidadosamente lavadas.
Compra con bolsos alternativos
Una cocina sin plástico comienza con las compras. El primer buen hábito a poner en práctica es: eliminar los innumerables comprador de plástico, bandejas y bolsas de frutas y verduras que inevitablemente terminan en el carro. El envasado a menudo excesivo de los alimentos en determinados supermercados hace que sea necesario gastar más cuidado y conciencia. Fíjate bien en los estantes y en el mostrador refrigerado, y evita todos aquellos productos que, además del contenido, se venden con inútiles capas de plástico. Lo primero que debes hacer cuando sales de compras es empacar unas bolsas de tela reutilizables. Los recogidos en ferias y festivales son perfectos, pero también los shoppers caseros con retazos de telas de colores, maxi bufandas anudadas o vaqueros viejos. Descubrirá que estas bolsas no solo ayudan a limitar la contaminación plástica, sino que son mucho más duraderas y cómodas que las bolsas de plástico de un solo uso. Y luego, definitivamente están más de moda. Otra alternativa válida al shopper de plástico -con un encanto decididamente vintage pero muy de moda- es el carrito de la compra, perfecto y práctico para transportar las compras al mercado.
