Cultivar la salud … en el plato. Porque lo que traes a la mesa es tu medicina para el bienestar diario
Alimentos que previenen enfermedades
El consumo de frutas y hortalizas se puede considerar como una estrategia capaz de prevenir la aparición de enfermedades y promover el mantenimiento de un estado de salud y bienestar? Sí, esto es lo que surge del búsquedas, cada vez más numerosas, en el campo de la nutrición y su relación con la enfermedad.
Hipócrates de Cos, considerado el padre de la medicina y a quien debemos el famoso juramento que aún hoy en día compromete todo médico, confió a la historia un concepto importante: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida". Estamos redescubriendo esta filosofía poco a poco, porque en la sociedad del bienestar aparente, en Occidente, cada vez son más las personas que sienten desde hace tiempo la necesidad de encontrar un auténtico bienestar.
Ya no estamos satisfechos y somos nuestros nivel de conciencia gradualmente aumenta: después de la invasión de la comida chatarra e comida baratamanipulado y minimizado en su valor nutricional, estamos aprendiendo a busca calidad que garantice origen controlado, métodos respetuosos con la naturaleza, transparencia en los procesos productivos, pero también sostenibilidad.
No solo comida, por lo tanto, sino alimento para el cuerpo y la mente, capaz de ayudarnos a recuperar el máximo de vitalidad, energía y fuerza.
Qué comer para prevenir el Alzheimer y las enfermedades degenerativas
La atención a lo que comemos se considera legítimamente parte integral de las terapias, como surge de las indicaciones del laboratorio de Alzheimer del Centro San Giovanni di Dio Fatebenefratelli en Brescia.
Con motivo de la campaña Maintain your Brain, la Alzheimer's Association ha dado a conocer la lista de frutas y verduras importantes para salud cognitiva. ¿Cuáles son ellos? Una buena regla general es … centrarse en el color! Cuanto más intenso sea el color natural, cuanto mayores sean los beneficios para la salud.
Adelante y luego un arándanos y frutos rojos, cerezas, uvas y fresas, pero también repollo, berenjena y pimientos, a elegir según la temporada de referencia.
Frutas y verduras para comer para mantener joven el cerebro
Según algunas investigaciones, comer frutas y verduras simplemente no lo tiene efectos positivos para el corazón y las arterias, mejorando la circulación y la salud del cerebro, pero también estimula el buen humor: un verdadero lleno de endorfinas y cuanto más comemos … más estamos acostumbrados a elegir el sabor de lo natural. De hecho, gracias a los estudios realizados, se ha demostrado que los niños con hábitos alimentarios positivos, o uno dieta rica en verduras y baja en azúcar, en las pruebas estaban más inclinados a elegir estos alimentos con placer.
Los alimentos más virtuosos en este sentido incluyen:
- vegetales crucíferos: rúcula, repollo, coliflor, coles de Bruselas, col rizada y col rizada, nabo;
- verduras no crucíferas: cebolla, espinaca, pimientos, berenjena, maíz;
- Fruta: fresas, ciruelas, ciruelas, frambuesas, moras, arándanos, moras, cerezas, uvas negras, naranjas.
La importancia de los alimentos antioxidantes: ¿que es el estrés oxidativo?
El secreto de las verduras recomendadas es la poder antioxidante. De hecho, debido a la actividad de los radicales libres, se puede generar uno reacción en cadena destructiva de células.
Por otro lado, el reacciones de oxidacion forman parte del ciclo orgánico: los organismos vivos desencadenan una acción antioxidante natural para mantener bajo control el proceso oxidativo a través de enzimas y vitaminas. Sin embargo, si el cantidad de antioxidantes disminuye por debajo del nivel de umbral, el cuerpo puede sufrir, especialmente cuando todo esto sucede durante un período prolongado.
Hoy en día, la relación entre el estrés oxidativo y la incidencia de enfermedades neurodegenerativas, enfermedad cardíaca, degeneración tumoral. Es por estas razones que la medicina complementaria avanza hacia una reequilibrio de la dieta a través de alimentos ricos en antioxidantes.
Por ejemplo, las pruebas mostraron que entre las poblaciones en cuya dieta hay un alto contenido de frutas y verduras con altos niveles de betacaroteno, disminuye el riesgo de desarrollar tumores. Como lo confirman las investigaciones, de hecho, el las vitaminas juegan un papel protector contra el ADN. Entonces, si el Vitamina e es un poderoso antioxidante natural, el Vitamina C inhibiría la formación de nitrosaminas, carcinógenos asociados con neoplasias gástricas.
Según estudios, el estrés oxidativo en las células cerebrales podría desempeñar un papel importante en el colapso neuronal y estar asociado conaparición de demencia y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, por lo que consumir frutas y verduras podría tener una función protectora para el cerebro. Las sustancias antioxidantes presentes de forma natural en las plantas, de hecho, son capaces de reducir el estrés oxidativo causado por reacciones celulares y químicas. proteger del envejecimiento.
Come poca carne para vivir más
La gran cantidad de personas de más de 100 años ha transformado lugares como Japón en un estudio de caso real. Cuál es el secreto de la nutrición ¿Asiático? Un ingrediente importante es el caldo, elaborado con pescado y muchas especias, junto con la alta presencia de verduras y pescado. ¿Carne? Siempre en pequeñas cantidades, utilizado a menudo como condimento en sopas.
Gracias al contenido de antioxidantes y fitonutrientes con acción antiinflamatoria, este tipo de dieta puede ayudar al cuerpo a mantenerse joven, fortalecer el respuesta inmune y combatir el envejecimiento prematuro.
Otro punto que no debe subestimarse se refiere a las cantidades … poco es mejor! Desde este punto de vista, el desayuno es fundamental, mientras que durante el día debemos Disminuir progresivamente la ingesta energética.. Para una merienda es recomendable centrarse en una fruta, para alternar con centrifugadas y batidos: hidratan el organismo, combaten los dolores de cabeza y dan energía estimulante de la diuresis y desintoxicación del organismo.
Verduras para llevar a la mesa
Según los expertos, lo ideal, por ejemplo en el caso de las manzanas, es consumir la fruta cruda y con cáscara. Atención, sin embargo: el origen es fundamental, ya que elel etiquetado orgánico no siempre es suficiente. Apostar en productores locales, infórmate y empieza a frecuentar los mercados cada vez más extendidos en los que están presentes. productos km cero cultivado con métodos naturales. La calidad es amiga de la salud. Pero, ¿qué frutas y verduras son las preferidas para un cuerpo sano y en forma?
Frutas y hortalizas de temporada: primavera
- Chícharos. Rico en vitaminas A y B1, sales minerales, contrarrestan el estreñimiento, alivian las dolencias asociadas a la menopausia y ayudan a mantener bajo control el colesterol.
- Alcachofas, espárragos. Tienen una función desintoxicante para el hígado: para un efecto desintoxicante, guarde el agua de cocción y bébala.
- Zanahorias. Se pueden utilizar como condimento, pero también para una excelente sopa donde se pueden agregar legumbres y muchas hierbas aromáticas.
- Hinojo. Delicioso crudo, es depurativo.
- Remolacha, hierbas amargas, achicoria y rúcula. En primavera, las hierbas, una vez recolectadas en los campos, renacen. El sabor amargo, que según los estudios está en fuerte declive en la nutrición occidental, es precisamente de los vegetales que ayudan a depurar el organismo favoreciendo la eliminación de toxinas.
- Manzanas, peras, plátanos. Ayudan a combatir el estrés oxidativo excesivo: según estudios, la pera puede combatir la inflamación crónica, proporcionando una prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Frutas y hortalizas de temporada: verano
- Melón, sandía. Ricos en agua, ayudan a mantener el colesterol bajo control y tienen una función positiva en la prevención de enfermedades cardiovasculares. La sandía puede ayudar a prevenir la hipertensión gracias a la presencia de citrulina.
- Albaricoques, melocotones y ciruelas. El color denota una gran cantidad de betacaroteno, que es importante para la salud de la piel. Gracias al contenido de potasio, vitaminas E y C, los albaricoques ayudan a regular los latidos del corazón, protegen los ojos y estimulan la síntesis de colágeno.
- Albahaca, romero, perejil, mejorana, orégano, salvia. Las hierbas aromáticas son un aliado del bienestar. La albahaca, por ejemplo, tiene importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ¿lo sabías? También se puede utilizar para la preparación de infusiones.
- Calabacín. Debido al bajo índice glucémico, también son adecuados para la alimentación de sujetos diabéticos. En verano, úsalas para hacer una sopa fría para preparar con cebolla y menta.
- Pepinos. Preciosa contra la retención de agua, es refrescante: estimula los procesos de reparación celular y combate el envejecimiento prematuro.
- Berenjena. Conocidos por su poder antiinflamatorio, tienen efecto diurético y ayudan al intestino a funcionar, estimulan la producción de bilis y bajan los niveles de colesterol.
- Lechuga. Ayuda a depurar y limpiar la sangre gracias a la presencia de clorofila. Los expertos lo consideran un alimento inteligente que puede combatir los radicales libres, prevenir problemas cardíacos y cambios de humor.
- Tomates. Gracias a la presencia de licopeno es un potente antioxidante natural. Atención, ¿cuántas veces lo compras fuera de temporada? Recuerda que el tomate es un regalo de la temporada de verano, mejor evitar llevarlo a la mesa durante todo el año.
Frutas y hortalizas de temporada: otoño
- Castañas. Valiosos en caso de anemia, combaten la fatiga y son particularmente importantes en el embarazo gracias al aporte de ácido fólico, capaz de prevenir malformaciones fetales.
- Caqui. No recomendada para quienes padecen diabetes, esta fruta tiene propiedades laxantes y antioxidantes: protege la salud de la piel y los ojos.
- Calabaza. El símbolo vegetal del otoño es una fuente natural de antioxidantes, tiene propiedades depurativas, es rico en fibra y vitaminas. Ayuda a combatir las hemorroides y la colitis.
- Uvas. Según estudios, la piel de la uva negra tiene propiedades antivirales y puede combatir el virus del herpes simple gracias al contenido de ácido tánico y fenol. También puedes utilizarlo como mascarilla para aplicar en rostro y cuello para un efecto revitalizante y astringente.
- Granada. Los estudios demuestran que el jugo de esta preciosa fruta puede tener efectos positivos en la menopausia y en la prevención de la disfunción eréctil. Además, actúa fortaleciendo la vista y la memoria. Usa el machacador de papas para preparar el jugo de la fruta fresca, será un concentrado de antioxidantes.
- Nueces y avellanas. Rico en Omega Tres y Omega Seis, son buenos para el corazón al prevenir los trastornos cardiocirculatorios. Para una cura de magnesio natural, coma cuatro nueces al día durante dos semanas: el buen humor está asegurado.
Frutas y hortalizas de temporada: invierno
- Coliflor y repollo. Gracias a su contenido de potasio, la coliflor puede ayudar a prevenir los calambres musculares. El sulforafano, presente en las crucíferas, combate la degeneración del cartílago articular realizando una acción preventiva sobre la artrosis.
- Repollo. Tradicionalmente utilizado en forma de decocción contra la bronquitis y la inflamación, el repollo también se puede comer crudo en ensaladas: según una encuesta de la Universidad de Warwick, en Gran Bretaña, el repollo protege las arterias de la formación de placa y puede contribuir positivamente a la reparación. Daño al sistema cardiovascular.
- Brócoli. Los antioxidantes presentes contrarrestan las enfermedades crónicas, la inflamación y el envejecimiento prematuro. Además, gracias a la vitamina K favorecen la salud ósea.
- Mandarinas y naranjas. Ayudan a la regularidad intestinal (¡también comen filamentos blancos!), Combaten la fatiga, tienen una acción drenante y desinfectante, pueden tener un papel positivo en la prevención de cálculos renales, fortaleciendo el sistema inmunológico.
Frutas y verduras para comer todo el año
los jugo de limon fresco? Úselo para condimentar: mejora la absorción y biodisponibilidad de los alimentos que contienen hierro.
Cebolla y ajo en cambio, son antibióticos naturales y tienen una efecto desinfectante, aquí hay una buena razón para agregarlos a su dieta diaria.
Entonces recuerde que, en comparación con las variedades enlatadas, sería mejor preferir las verduras secas, para ser rehidratado remojándolo.
Experimente eluso de hierbas aromáticas y especias. Altamente desintoxicantes, las especias como la cúrcuma, la pimienta y el comino poseen un alto poder anti-envejecimiento y según los estudios tendrían e propiedades anticancerígenas gracias a la acción de polifenoles, como la quercetina.
