¡Solo pesa todo lo que pongas en tu plato! Si conoce la Ig, el índice glucémico de los alimentos, puede tener comidas regulares con carne, pescado, verduras a voluntad e incluso chocolate. Siga nuestras instrucciones
Allí Palabra mágica ¿perder peso? Mantén esto en mente una abreviación: Yo G eso significa índice glucémico, a saber, el velocidad con lo que cada alimento aumenta la azúcares en sangre. Según algunos gurús de la comida, da Barry Sears, autor de la dieta Zone, un Michel Montignac, quien recientemente relanzó el tema con el libro Pierde peso para siempre comiendo normalmente (Hobby y Trabajo, 18 euros), este es el secreto de uno dieta ganadora.
La explicación es sencilla. "Cuando hay en la sangre mucha azucar el cuerpo produce insulina, una sustancia que convierte todo el exceso de glucosa en grasa ", explica Cristina Mosetti, dietista. "Entonces, si quieres perder peso, durante un mes dar preferencia a los alimentos que tengan Ig baja. No te preocupes ahí elección es varía, van desde la carne hasta el pescado, desde los productos lácteos hasta los huevos, además de las verduras de hoja verde. "E incluso puedes atreverte chocolate.
Todos estos alimentos tienen una Ig incluida entre 0 y 35 (puedes encontrarlos en la tabla). "También son eficaces porque "desacelerar" digestión de azúcares totales que de esta forma circulan más lentamente, sin provocar picos ”explica Michel Montignac en su libro sin pesar nada, pero solo haciendo comidas regulares, coma hasta saciarse: podrá disponer de 2 a 6 libras, dependiendo de sus necesidades. Una vez que llegas al peso ideal, si lo desea puede convertir este menú en un dieta habitual, en el que se permite ingerir alimentos con Ig hasta 55 todos los días.
Desayuno abundante
Aquí lo tienes como regularte para sacarle el máximo partido. Reservado para Mañana alimentos con Ig superior, como bizcochos (65) o copos de maíz (85), porque en el primeras horas del día azúcares ellos arden mas rapido. Utilice siempre elaceite de oliva, evitando grasas animales como la mantequilla.
Después del primer mes, puede darse el gusto de llorar. Solo compensa el efecto haciendo coincidir alimentos con Ig muy baja: por ejemplo, si le apetece una crema de caramelo, primero coma una sopa de legumbres, una tortilla y una ensalada verde. Una recomendación: para endulzar utilice el fructosa. Su Ig es 20, significativamente más baja que la del azúcar, igual a 70.
Para que puedas componer tu menú
A continuación, se muestran algunos ejemplos de cómo puede variar sus comidas eligiendo solo alimentos que tengan una Ig por debajo de 35.
Para el desayuno elige entre:
jugo de cítricos, pan integral, mermelada sin azúcar, leche desnatada - kiwi, granos integrales sin azúcar, 2 yogures bajos en grasa, café descafeinado - huevo pasado por agua, jamón crudo desgrasado, 1 rebanada de pan integral, leche, té o café.
Para el almuerzo elige entre:
ensalada de champiñones con una pequeña porción de queso, salmón al horno con hierbas acompañado de ensalada verde - vegetales crudos mixtos (pepino, achicoria, hinojo), costilla a la parrilla, brócoli al vapor y limón, 1 yogur desnatado - ensalada de tomate, escalopes de pavo, puré de garbanzos, 1 ración pequeña de queso.
Para cenar elige entre:
sopa con las verduras permitidas, fideos de soja con champiñones, 1 yogur desnatado - caldo con puerros, pechuga de pollo fría con mayonesa, ensalada verde, queso fresco - sopa de pescado, jamón cocido, ensalada verde, queso fresco.
Mantener la mesa con la comida Ig
0 Carnes rojas y blancas - quesos curados - embutidos - pescado - huevos - aceite.
15 Ajo - Cítricos - Cacahuetes - Cebolla - Champiñones - Yogur descremado - Verduras verdes - Berenjena - Almendras - Nueces - Soja.
20 Fructosa.
22 Chocolate negro (70% cacao) - frijoles - lentejas - mermelada sin azúcar - guisantes secos.
30 Garbanzos - judías verdes - leche - leche de soja - productos lácteos - guisantes frescos - pomelo.
35 Zanahorias crudas - chocolate con leche sin azúcar - higos secos - yogur de frutas.
40 Cereales integrales sin azúcar - copos de avena - fresas - manzanas - cebada - peras - pulpa de tomate - pasta integral al dente - pan integral y de centeno - jugo de fruta fresca sin azúcar.
45 Cappelletti - melocotones - espaguetis al dente.
50 Guisantes enlatados - arroz integral y basmati - zumos de frutas - uvas.
55 Shortbread - masa blanca cocción normal - kiwi.
60 Plátanos - helado - melón - muesli.
65 Remolachas - bizcochos - mermelada azucarada - pizza margherita.
70 Piña - Bebidas azucaradas - Galletas - Brioche - Cereales azucarados refinados - Gnocchi - Maíz - Avellanas - Pan blanco - Patatas hervidas - Pimientos - Ravioles - Arroz blanco - Sacarosa.
75 Sandía - galletas - calabaza.
85 Zanahorias cocidas - copos de maíz - miel - palomitas de maíz - arroz inflado.
90 Puré de papas - arroz sancochado.
95 Papas al horno - papas fritas.
100 Glucosa.
