Presentes principalmente en productos de origen animal, son ricos en mariscos, la carne de vaca, la pollo, la pez y en pequeñas cantidades también en productos lácteos, la Vitamina B12, también conocido como Cobalamina, es una vitamina soluble en agua muy importante para el cuerpo humano.
Su presencia bastante extendida en la naturaleza, y los requisitos relativamente bajos, bastaría con consumir alrededor de una porción de leche y carne o pescado al día para cubrir las necesidades, afortunadamente hacen raro la estados deficientes.
Causas de la deficiencia de vitamina B12
Los estados de deficiencia de vitamina B12 generalmente se asocian con estados de desnutrición es malabsorción. Enfermedades del sistema gastrointestinal como gastritis atróficaen lugar de estados enfermedades inflamatorias crónicas del estómago o infecciones crónicas por Helicobacter Pylori, o intervenciones quirúrgicas, puede aumentar el riesgo de deficiencia.
Además de los eventos patológicos, los estados carenciales se observan con mucha frecuencia en el caso de dietas inadecuadas como puede ser vegano, especialmente si no se complementa adecuadamente.
Análisis de sangre y deficiencia de vitamina B12
La deficiencia de vitamina B12 induce una reducción en la actividad de todas las enzimas que requieren esta vitamina para funcionar. Por esta razón yo los glóbulos rojos parecen más grandes de lo normal y generalmente con menos hemoglobina, lo que define una condición conocida como Anemia megaloblástica, también observable en casos de folato.
Al mismo tiempo, las concentraciones sanguíneas de Homocisteína, un importante factor de riesgo cardiovascular. Nuevamente, el correcto metabolismo de esta sustancia requiere ácido fólico o vitamina B9.
Otro signo temprano de deficiencia de vitamina B12 en los análisis de sangre es el aumento de la concentración de ácido metilmalónico, que se observa antes del inicio de los síntomas.
Deficiencia de vitamina B12 y síntomas neurológicos.
Cuando la deficiencia de vitamina B12 se vuelve importante, se observan los primeros síntomas, y en particular los neurológicos.
Entumecimiento, hormigueo en manos y pies, dificultad en caminando y en los casos más graves, la pérdida de memoria, la desorientación y las alteraciones del estado de ánimo son los signos más evidentes.
Deficiencia de vitamina B12 y síntomas gastrointestinales.
El tracto gastrointestinal es otro sistema que se ve fácilmente afectado por las deficiencias de vitamina B12.
Partiendo precisamente del idioma que puede aparecer más grande de lo normal, y por lo general doloroso al movimiento, puede llegar a falta de apetito es estreñimiento.
Deficiencia y enfermedades crónicas
Numerosos estudios observacionales han demostrado correlaciones interesantes entre la vitamina B12 y los estados de deficiencia. osteoporosis, depresión y demencia senil.
También son interesantes las correlaciones con algunas patologías oncológicas como el cáncer de mama y con el riesgo de eventos cardiovasculares.
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