Enfermedad celíaca (autoinmune) y sensibilidad al gluten no celíaca: descubre las diferencias por qué es importante no confundirse
Las formas de enfermedad celíaca parecen estar aumentando constante y preocupantemente, tanto que el mercado ahora está bien abastecido de productos alimenticios seguros y sin gluten. Pero pocos tal vez sepan que también hay uno sensibilidad al gluten capaz de provocar síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, aunque no es la misma patología. A veces, de hecho, es solo la sensibilidad al gluten la que se manifiesta en cualquier caso con una sintomatología similar al celíaco.
Aclarar esto es importante para establecer un estilo de vida saludable y equilibrado, evitando sacrificios drásticos y autodiagnósticos. Hágalo usted mismo, incluso con respecto a la enfermedad celíaca, nuevamente resulta dañino y contraproducente.
La enfermedad celíaca, como enfermedad autoinmune, implica undieta absolutamente libre de gluten: entonces no ai derivados del trigo pero también aditivos, emulsionantes y todas las formas sutiles a través de las cuales el gluten puede entrar en contacto con el organismo celíaco.
«La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, una enfermedad que implica la eliminación completa de la dieta de los alimentos que contienen gluten o" contaminados "por este último. La sensibilidad al gluten, en cambio, tiene síntomas abdominales (alteraciones de la colmena) similares a la enfermedad celíaca pero no es una enfermedad. La enfermedad celíaca requiere un diagnóstico especializado (en positivo) basado en los resultados de los análisis de sangre dirigidos y la biopsia duodenal. La sensibilidad al gluten, en cambio, es un diagnóstico por exclusión (primero se excluyen las otras posibles patologías relacionadas con los síntomas): se elimina el gluten de la dieta y el paciente está mejor pero no puede ser considerado celíaco »explica el Dr. Gianalberto Grasso, especialista en Gastroenterología.
Síntomas
¿Cuáles son las campanas de alarma que pueden sugerir enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten?
Allí sensibilidad al gluten no celíaca comúnmente se manifiesta con dolor de cabeza, debilidad, problemas intestinales, náuseas y dolores musculares, de los cuales es complejo rastrear otra causa desencadenante. La sensibilidad al gluten no celíaca afecta a muchas más personas que la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune.
Allí enfermedad celíaca es una alergia severa al gluten y se manifiesta por síntomas similares a la sensibilidad al gluten no celíaca, como dolor de cabeza, problemas intestinales, náuseas, dolor, agotamiento. Pero también con una rápida pérdida de peso y mala absorción de vitaminas, minerales, proteínas y otros nutrientes.
De hecho, en el organismo celíaco, el gluten desencadena una reacción inmunitaria (autoinmune) en el intestino delgado y este tipo de reacción puede ser más o menos violenta según el caso.
«La enfermedad celíaca es una enfermedad genética, cuyo diagnóstico debe ser absolutamente especializado. Con cierto diagnóstico de enfermedad celíaca, se puede acceder a una serie de subvenciones relativas a la compra de alimentos sin gluten. Sin embargo, con la sensibilidad al gluten, esto no es de esperar. Por tanto, el diagnóstico cierto tiene un valor fundamental también desde un punto de vista puramente burocrático »explica el experto.
Gluten y colon irritable
Los síntomas asociados con la sensibilidad al gluten no celíaca y la enfermedad celíaca son similares a los desencadenados por el síndrome del intestino irritable. Y viceversa.
Se habla del estudio Glutox, realizado por la Asociación Italiana de Gastroenterólogos Hospitalarios (AIGO) y publicado en la revista Nutrients. Esta investigación mostró que al menos uno de cada cinco pacientes con un diagnóstico de intestino irritable se vio afectado más tarde por la sensibilidad al gluten no celíaca.
Los síntomas, de hecho, son muy similares y van desde hinchazón abdominal hasta fatiga, pasando por náuseas persistentes y dolor de cabeza. En estos casos, el problema se puede solucionar precisamente mediante la adopción de una dieta sin gluten.
Enfermedad celíaca y cuerpo femenino
Diagnosticar la enfermedad celíaca a tiempo y con confianza es muy importante para salvaguardar la salud y el bienestar, también desde el punto de vista reproductivo. De hecho, existen numerosos estudios que relacionan la salud de los órganos reproductores femeninos con la enfermedad celíaca.
Primero, la enfermedad celíaca afecta principalmente a las mujeres, precisamente por una mayor predisposición del género femenino a las enfermedades autoinmunes.
Una investigación reciente realizada por la Fundación Celíaca de la UOC Gastroenterología y Hepatología Pediátrica del Policlínico Umberto 1, ha demostrado la relación entre la enfermedad celíaca y: menarquia tardía, amenorrea (falta de menstruación), síndrome menopáusico, osteoporosis, menopausia prematura e incluso infertilidad.
Con respecto a la infertilidad, varios estudios han demostrado que, entre las mujeres que acceden a servicios especializados por sospecha de esterilidad, una buena parte es entonces celíaca.
El factor hereditario
¿La enfermedad celíaca es hereditaria? En parte, parece que sí. Para analizar la correlación entre la genética y la enfermedad celíaca, existe un estudio en curso llamado CD GEMM, que analiza los factores ambientales y genéticos de la enfermedad celíaca.
Para demostrar la teoría genética sobre la enfermedad celíaca, el estudio toma en consideración a los niños "en riesgo" (es decir, nacidos y amamantados por madres celíacas) y cualquier factor ambiental que pueda causar la aparición y el aumento de la enfermedad autoinmune.
Estas posibles causas también incluyen: cambio de estilo de vida, dieta rica en azúcares y harinas refinadas, estrés y niveles de contaminación.
