¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de vitamina B12? ¿Qué es? ¿Dónde está? Aquí tienes las respuestas.
Allí vitamina B12, también conocido como "vitamina energética"Debido a su poder energizante, a menudo se convierte en un tema de discusión cuando se trata de dietas veganas.
Fundamental para la funcionalidad de los nervios y las células sanguíneas, la vitamina B12 regula la ingesta de hierro del cuerpo y fija la vitamina A en los tejidos, pero no ser sintetizado por el cuerpo debe tomarse a través de la nutrición.
Pero, ¿para qué sirve esta importante vitamina y qué puede causar su deficiencia?
Qué es eso
El término vitamina B12 indica un grupo de sustancias orgánicas químicamente similares, que contienen cobalto y, por lo tanto, se denominan cobalaminas.
Esta vitamina, también conocida como cianocobalamina, es una micronutriente esencial Para la vida. En la naturaleza solo puede ser sintetizado por algunos microorganismos, incluidos bacterias, hongos y algas. De hecho, los animales no lo producen automáticamente, sino que lo asimilan al alimentarse de plantas y vegetales contaminados por esos microorganismos o al comer otros animales donde la vitamina B12 ya está presente.
El requerimiento promedio para un adulto sano es aproximadamente 2,4 microgramos por día y solo comer una ración de pescado blanco o dos huevos para tener suficiente.
Para qué sirve
La vitamina B12 es importante para formación y crecimiento de glóbulos rojos. Su ayuda en el Síntesis de ADN y el ARN ayuda en la formación de glóbulos blancos predispuestos a defender el cuerpo de microorganismos infecciosos. Esta vitamina contribuye a la buena salud del sistema nervioso y, gracias a su acción sobre el metabolismo de la homocisteína, contribuye a evitar los depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos.
En que alimentos se encuentra
La vitamina B12 está presente principalmente en proteínas animales: carne, pescado, huevos, leche y productos lácteos.
En realidad, las plantas también contienen B12, que es sintetizada por bacterias presentes en la tierra. Pero limpiándolos bien antes de comerlos, la vitamina se dispersa. Aquellos que han decidido seguir una dieta vegana deben optar por aquellos comida añadida con esta vitamina como los cereales para el desayuno o algunos tipos de leches vegetales.
La vitamina B12 es Agua soluble y por ello el organismo almacena reservas que cubren las necesidades incluso durante largos periodos de tiempo.
Alto contenido de vitamina B12
Los niveles altos de B12, más raros que una deficiencia, pueden causar acné y se perjudicial para los riñones. Sin embargo, es raro alcanzar un nivel de esta vitamina que sea perjudicial para el organismo.
Vitamina B12 baja
La deficiencia de vitamina B12 puede dañar el sistema nervioso y aumentar la homocisteína en la sangre, un aminoácido relacionado con el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y demencia. Falta de vitamina B12, relacionada con niveles bajos de ácido fólico, puede provocar anemia, especialmente una forma específica llamada megaloblástica o pernicosa que puede ser muy peligrosa.
Sin embargo, la capacidad del organismo para almacenar esta vitamina le permite no sufrir daños durante años y, a los primeros signos, puede repararse.
Los síntomas más frecuentes son: fatiga, debilidad, nerviosismo, pérdida de memoria y pérdida de atención y precisamente por tratarse de síntomas habituales y de fácil asimilación a otras patologías, siempre es recomendable mantener sus niveles bajo control con análisis específicos.
