5 raíces para usar en la cocina: propiedades y beneficios
Largo, el raíces se los consideraba casi alimentos de la "Serie B", pobres y poco nutritivos. Luego, nutricionistas y médicos, reiteraron propiedades beneficiosas para la salud y para el línea. Así, al igual que ocurre con las leguminosas, el consumo de raíces se está convirtiendo en parte integral desuministro incluso los más escépticos. Por supuesto, las raices están llenos de excelentes propiedad para nuestro Bienestar:
- estimular el sistema inmunitario,
- poner freno a la producción de radicales libres,
- desintoxicar completamente haciendo el dietas bajas en calorías y desinflado mucho más eficaz
- también actúan sobre retención de agua es celulitis.
Averigüemos debajo del 5 raíces de la salud, con todas las propiedades y beneficios para la salud.
Jengibre
El abultado raíz de jengibre (ahora disponible en todos los supermercados) es la reina indiscutible de Medicina ayurvédica pero, hasta la fecha, también se considera medicinal por la comunidad científica "tradicional". los jengibreDe hecho, se puede considerar a todos los efectos como uno real. farmacia natural.
Puedes consumir cualquiera Fresco (en rodajas o en infusión) y en polvo (raíz seca) añadido a los platos. Su sabor Único y similar al limón (pero más "picante") lo hace fácilmente reconocible y sus propiedades beneficiosas son innumerables.
Gracias a la molécula de gingerol (ingrediente activo de la raíz) jengibre
- es poderoso antioxidante (también activo en la prevención de patologías tumorales, ya que interviene en la producción de radicales libres)
- a inmunoestimulante eficaz en la prevención de resfriados, gripe y dolor de garganta.
A decocción de jengibre, gracias a los aceites esenciales de raíz, por ejemplo, aporta beneficios inmediatos a los primeros tracto respiratorio en caso de resfriados y congestión nasal.
Además, el jengibre es uno raíz termogénica, es decir, produce calor. Esta producción de calor activa el metabolismo y permite que el cuerpo se queme más.
Finalmente, la raíz de jengibre también tiene efectos beneficiosos sobre náusea, gastritis y trastornos digestivos en general.
El consumo frecuente de jengibre es, sin embargo, contraindicado para los que sufren hipertensión.
La zanahoria
De El zanahoria se consume la raíz, que es una fuente excepcional de minerales esenciales como el hierro, magnesio, cobre, zinc y calcio. Pero el verdadero as en el agujero de esta verdura "low cost" es su contenido en provitamina A (carotenoides, betacaroteno) que el cuerpo transforma en vitamina A, según sea necesario.
los betacaroteno es beneficioso para el piel, para el crecimiento de huesos, por la salud de córnea y es, en general, uno de los principales antioxidantes disponible en especie.
La zanahoria es una raíz muy azucarado, por lo tanto, debe consumirse en dosis adecuadas si padece glicemia alto.
Gracias a las propiedades inmunoestimulantes de betacaroteno, por lo tanto, la introducción de zanahorias en la dieta diaria evita virus, resfriados es… arrugas ¡precoz!
El rábano
De la planta del rábano la raíz se consume, generalmente en ensaladas. Con un sabor muy particular, el rábano es una verdura perfecta para enriquecer el sabor de uno. dieta baja en calorías es desinflar.
En primer lugar, las calorías de los rábanos son, por decir lo menos, pequeñas: solo piense que una libra de producto solo aporta 16 kcal!
Además, el rábano se compone casi en su totalidad de agua (por más del 95%) y, por lo tanto, es un comida ideal cuando quieras desinflar, drenaje de toxinas e exceso de fluidos.
Entre las vitaminas y minerales que contiene esta verdura, la vitaminas de El grupo B (incluido el ácido fólico), la Vitamina C y el magnesio, con un reconocido efecto ansiolítico.
El daikon
Pocos todavía conocen el daikon (traducido como "raíz grande"), el rábano blanco o Rábano japonés. Ampliamente utilizado en el cocina asiática, el daikon es una verdadera panacea tanto para la salud como para la forma. De hecho, a esta raíz se le atribuyen excelentes propiedades digestivas es desintoxicación.
Específicamente, este gran rábano blanco (que se come principalmente en ensaladas o con sashimi) actúa como purificación sobre el hígado, contribuyendo así a la prevención de trastornos hepáticos.
Su propiedades drenantes, finalmente, lo convierten en un alimento ideal para la dieta de quienes padecen hinchazón y celulitis. Las calorías del daikon son pocos y su contenido en vitaminas, especialmente de Vitamina C, es relevante.
Raíz de remolacha
Allí remolacha es una de las verduras más controvertidas en cuanto a sabor y uso en la cocina: azucarada, para muchos resulta desagradable. Pero no todo el mundo sabe que la remolacha es rico en sustancias saludables y especialmente valioso para las mujeres.
En primer lugar, la remolacha contiene una buena cantidad de agua y, por tanto, está indicada si padeces retención de agua y celulitis. Pero la remolacha también tiene pocas calorías y, por lo tanto, es un aliado válido de dietas bajas en calorías.
También es notable el contenido en ácido fólico, que se recomienda para ambas mujeres en el embarazo tanto niños como adolescentes crecimiento.
También hay numerosos sales minerales, incluidos potasio, fósforo y planchar. Solo el contenido de hierro, si se hace biodisponible con la adición de vitamina C fresca (por ejemplo, rociándolo con jugo de limón), hace que la remolacha sea funcional para quienes padecen anemia.
Contraindicado consumo excesivo ai diabéticos (especialmente si consume remolacha cocida) por el contenido de azúcar y para quienes padecen calculos riñón (para oxalatos).
Saber el Rábano picante? Es famoso por ser un antibiótico natural, un poco como ajo y jengibre. Leer más en este artículo. Rábano picante: que es y como se usa en la cocina
