Descubre las virtudes del jarabe de arce: es un aliado perfecto para quemar grasas y con una cucharadita te purificas, mejoras tu estado de ánimo y te llenas de vitaminas
miel de maple 250 calorías por 100 g
azúcar 392 calorías por 100 g
25% más poder endulzante que el azúcar
Este dulce líquido proviene del linfa de algunas especies de arce canadiense. Rico en azúcares, se extrae directamente del tronco entre marzo y abril, luego se pone a hervir obteniendo así jarabe (para conseguir un litro se necesitan 35 kilos de savia).
Sin embargo, es un proceso sostenible: la planta no se ve afectada y puede utilizarse durante varios años para este fin. "Parece que es precisamente la incisión del tronco la que facilita la formación de unos compuestos preciosos antioxidantes»Explica Barbara Borzaga, bióloga nutricionista. "Sería una reacción de la planta reparar el daño sufrido con estas sustancias".
El jarabe de arce tiene sabor diferente, más o menos intenso o delicado, según el momento y el lugar donde se extraiga. Otras variables son la tasa de evaporación y la temperatura de ebullición.
El sabor fuerte corresponde a un color oscuro, mientras que el más refinado es muy claro, transparente. LA grados de intensidad hay cuatro, desde el ligero llamado Fancy hasta el de cuerpo completo, casi melaza, llamado grado B. Sin embargo, el mejor jarabe es canadiense.
Siempre es recomendable asegurarse de que no estén en la etiqueta. aditivos. Puedes encontrar este producto en supermercados y tiendas naturistas. Una botella de 250 ml cuesta entre 8 y 13 euros.
El jarabe de arce tiene poder endulzante más alto que el azúcar, aproximadamente un 25 por ciento más, pero mucho menos calorías: 250 por 100 gramos contra 392 para la sacarosa común. También tiene un Carga glicemica más bajo: significa que no aumenta bruscamente el nivel de azúcar en sangre, un efecto importante para quienes tienen que mantener a raya el azúcar en sangre y tienen problemas de peso.
«Pero lo que realmente lo distingue» subraya el Dr. Borzaga «es su contenido de sales minerales, vitaminas es antioxidantes, tanto que puede considerarse un auténtico alimento tónico y no un simple edulcorante ».
Debido a la presencia de sales como el potasio y el magnesio, el jarabe de arce tiene propiedades purificación es diurético.
"Una cucharadita disuelta en una taza de agua es suficiente, cada mañana en ayunas, para estimular la diuresis y así reducir retención de agua»Aconseja al nutricionista. Sin mencionar su efecto sobreintestino, que se vuelve más regular. Si tiene problemas de anemia, tome dos cucharadas al día: contiene planchar y le ayudará a reponer los suministros minerales ya sentirse menos cansado. En el veranoGracias a su equilibrada mezcla de sales, es perfecta para complementar las pérdidas por sudor. ¿Practicas cualquier deporte? Úselo como complemento, diluido en agua. La alta concentración de vitaminas del grupo B, finalmente, tiene una acción tonificante sobre sistema nervioso: esta es la razón por la que una cucharadita de jarabe de arce es útil en caso de fatiga mental y estado de ánimo bajo.
Las virtudes del jarabe de arce no terminan ahí: gracias aácido málico, que da más impulso al metabolismo, ayuda a eliminar los depósitos de grasa, especialmente los acumulados en el abdomen. Al despertar, en ayunas, prepare uno de los cóctel quemagrasas que nuestro experto te sugiere a continuación. Bébalos cada dos días. Y luego continuar la mañana con un menú ligero y desintoxicante. “Para el desayuno, por ejemplo, coma una ensalada de frutas y yogur desnatado con avena integral”, sugiere la nutricionista. "Y como bocadillo a media mañana, tome de 3 a 4 nueces o una rodaja de piña".
● Necesitará: 1/2 l de Agua sin gas, una cucharada de miel de maple, a pepino, a limón, una cucharadita de jengibre recién rallado, 10 hojas de menta. Corta el pepino y el limón en rodajas y ponlos en una jarra con el agua junto con los demás ingredientes. Dejar reposar en la nevera durante la noche, filtrar y beber a la mañana siguiente.
● Vierta medio vaso de agua, medio de jugo de manzana, una cucharadita de miel de maple y una pizca de canela en polvo. Agite y beba de inmediato.
● Prepare un té verde y agregue una cucharadita de miel de maple. Como alternativa al té, centrifugue un pomelo y dos rodajas de piña.
